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Stern Logo Ratgeber Ernährung

Ein Finger der auf einen Brokkoli zeigt
Meinung

Was zum Teufel?

Detox, Einhörner, veganer Plastikmüll: Warum wir nicht auf jeden Quatsch reinfallen sollten

Alle jammern über die postfaktischen Zeiten, dabei sind wir oft selbst völlig irrational. Wir wollen uns beim Detoxen von innen heilen, haben Angst vor Gluten und glauben an uns heilende Steineier. Warum fallen wir im Alltag auf jeden Kokolores rein?

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Ernährung wird immer komplexer. Rund 23 Prozent der Deutschen glauben eine Intoleranz zu haben.
Kommentar

"Dann esse ich eben alleine"

Vegan, glutenfrei, gesund? Ihr könnt mich alle mal

Neue Studie

Essen wir zu viel Protein? Warum zu viel Fleisch und Wurst krank machen

Von Denise Snieguole Wachter
P.M. Fragen und Antworten Brot Unverträglich Reizdarm

P.M. Fragen & Antworten

Es ist nicht Gluten: Warum vertragen so viele Leute kein Brot mehr?

Nathalie Gleitmans Speiseplan ist trotz Unverträglichkeiten alles andere als eintönig- es gibt beispielsweise gebratenen Fisch mit Kokosgemüse-Püree.

Meine perfekte Ernährung

Diese Frau darf nichts essen, was Spaß macht – so geht sie damit um

Von Denise Snieguole Wachter
Gluten und Weizensensivität: Ist Brot gefährlich?

Lebensmittelunverträglichkeit

Ist Brot gefährlich? Die Wahrheit über Mehl und Gluten

Von Nicole Heißmann
Die Autorin drückt ein Kissen in Form eines Döners liebevoll an ihr Gesicht.

Diagnose Zöliakie

Für immer glutenfrei: Als ich dem Döner "Lebewohl" sagen musste

Von Denise Fernholz
Salat? Okay. Aber bitte nur Bio!

Angst vor Lebensmitteln

Wer "in" ist, ist laktoseintolerant: Warum jetzt alle Ernährungshypochonder sind

Richterin Mieke Butstraen verliest das Urteil gegen die Eltern des toten Babys aus Belgien

Pflanzliche Alternativen statt Milch

Baby starb an Mangelernährung - Eltern bekommen Bewährung

M. Beisenherz: Sorry, ich bin privat hier

Gluten Morgen!

Was macht Essen zu gesundem Essen? Vor allem Vielfalt und die richtige Auswahl der Lebensmittel, glaubt Medizinerin Anne Fleck.
Interview

Gesunde Ernährung

Fett, Gluten, Zucker: Diese Ärztin erklärt, was wir problemlos essen dürfen

Von Ilona Kriesl
Ein Mann knetet Brotteig.

Ernährungsrisiken

Wie gefährlich sind glutenfreie Lebensmittel?

Von Nicole Heißmann
Glutenfreie Lebensmittel liegen im Trend - aber ist das auch gesund?

Von wegen gesunder Trend

Ärzte warnen: Glutenfreie Ernährung kann sogar ungesund sein

Glutenfreie Ernährung birgt Risiken

Schadstoffe

Die unerwünschten Nebenwirkungen einer glutenfreien Ernährung

Ein Melkschemel mit einer Milch-Kanne

P.M. Fragen & Antworten

Laktose und Gluten: Haben Menschen auch früher Lebensmittel nicht vertragen?

Weizenbrötchen sind bei Zöliakie tabu, denn sie enthalten das darmschädigende Klebereiweiß Gluten.

Zöliakie

Wenn Gluten den Körper quält

Essen

Die neue Lust am Essen

Darum ist es uns so wichtig, wie wir uns heute ernähren

Lactose oder Gluten unverträglich?

Lebensmittel-Unverträglichkeiten

Das fette Geschäft mit dem Laktose-Wahn

Von Katharina Grimm
Die Angst vor Donald Trump - ein gesellschaftliches Phänomen

Kolumne Winnemuth

Alles wird schlimmer!

Salz

Warnung vor zu salzigen Speisen

Zu viel Salz? Nicht mehr in New Yorks Restaurants

Paleo vegan? Clean Eating? Glutenfrei? Wie haben Sie heute gegessen?

Satire-Film

Paleo-flexitarisch? Geniales ARD-Video parodiert Ernährungsstile

Von Denise Snieguole Wachter
Statement gegen die Anti-Gluten-Bewegung oder Liebe für Pizza? Aber mal ehrlich, kaut die Frau überhaupt?

#girlswithgluten

Low Carb? Von wegen! Diese Girls lieben Pizza, Pasta & Co

Alessandra Meyer-Wölden

Alessandra Meyer-Wölden

Warum Pochers Ex-Frau täglich am Herd steht

Von Julia Kepenek
Ein Frühstück ohne Gluten und Zucker: Acaibeeren-Creme

Gluten- und zuckerfrei

Erfrischend-kühle Frühstückscreme

CO2-Paket2019
Habe mir gerade mal die heutige Koalitionsregelung durchgelesen. GAS soll angeblich bepreist werden, wie Flüssig- & Feststoff-Energien. Frage A: ERD-GAS soll laut früheren Aussagen KEIN bzw. KAUM "Abgase" erzeugen. Erdgas-Auto-Anlagen-Werbe-Slogan: "unser Abgas ist reines Wasser" Frage B: Wir haben Fernwärme (angeblich zu 100% aus RUSSEN-ERD-GAS) ZUDEM sind "unsere" Genossenschafts-Wohnbauten (angeblicher "Neubau" in 1989/90/91 (Erstbezug-Timeline 1991 bis 1992) und voll nach WEST-Standard gedämmt und entsprechend baurechtlich von Westbehörden abgenommen worden. Die Balkondämmungs-VOB-Baugewähr lief bspw. in "unserem" Block in 2006 ab. Die Anzahl der Blocks "unserer" Wohn-Genossenschaft beträgt rund 10 Blocks, die "zusammen in den NK abgerechnet werden" (und auf die m2 der Einzelnen Wohnungen "anteilmäßig umgelegt" werden). FAKTUM: Die jährlichen Heizkosten-VERBRÄUCHE liegen "bei uns" rund 50% niedriger als bei der Landeseigenen-Wohngesellschaft., auf der gegenüber liegenden Straßenseite. Diese haben zur Außen-Sanierung nur "dick Farbe" auf die "dünn verputzten" Kieselstein-Fertigplattenbauten (aus gleicher Bauzeit) aufgetragen. Die Heizkostenstatistik stammt von den Grundsicherungsämtern, die die Miet- & NK von "Bedürftigen" ersatzweise übernehmen. Die Landes-Wohnbaugesellschaften gelten als Treiber der Miet- & NK. Hiermit wurde der Mietspiegel (laut Zahlen der BBU) "preistreibend beeinflusst". FRAGE C: Diese "neue Preistreiberei" NUN, mit der CO2-Bepreisung ab 2019 sowie die "Sanierung der früheren Minmal-Sanierung" wird auch "unseren Mietspiegel" drastisch weiter manipulieren, obwohl es 1. bei "uns" gar keinen "frischen" Handlungsbedarf gibt ! (vollsaniert, GAS-Fernwärme) 2. wir auch den Anbieter NICHT wechseln können, weil der wir Ferngas-Heizung-bestimmt sind, durch Baurecht. 3. weil die Landes-Wohnbausgesellschaft, das, was im eigentlichen Sinn KEINE Sanierung darstellt, als solche definiert (und auf den deren Mietpreis umlegt) ... (Unsinnsbeispiel): so schaffen die gerade die Müllschächte ab und kassieren dafür einen "WohnWerte-Aufschlag" bei den NK, der den Mietspiegel fürden gesamten Nahbereich anhebt. ... (Sanierungs-spielchen): ein Bekannter von mir musste, weil lediglich seine Block-Außenwände "bunt saniert" wurden, 400 Euro (Erstbezug nach Sanierung) für die selbe Wohnung monatlich mehr bezahlen. Er widersprach der Mieterhöhung und es ging vor Gericht. Das Gericht folgt der Landes-Wohnbaugesellschaft und deren Argument, der Bekannte würde schließlich "massiv Enegie einsparen" !!! .... das traf natürlich bis heute (5 Jahre später) niemals zu. Neben den Mietzusatzkosten (KM) sowie den Heizkostensteigerungen (NK) - bei gleichem, extrem hohen Verbrauch - wurde er doppelt bestraft. ... und der Mietspiegel sagt, der "graue" Ghetto-Bezirk sei nun ein "buter und gut sanierter" Luxus-Wohnbestandsbereich ! FRAGE D: demnach macht es auf KEINEN Sinn mehr, ERD-GAS-Taxen & -Busse einzusetzen, nur Wasserstoff- oder E-KFZ ????? SCHLUSSFRAGE: was passiert, wenn diese hohen NEUKOSTEN für die Verbraucher, durch die CO2-Bepreisung wieder einmal ein TEURER NULLEFFEKT -- ohne unabhängige Kontrolle und ohne Strafbewehrung wird ?? Ein 50 Milliarden-Märchen ... das bereits in Stufe 1 (bis 2022) scheitert ?? Vermutlich werden wieder die PRIVATEN Wohnanbieter und PRIVAT-Organisierten Wohn-Genossenschaften die LOOSER sein. Sowie die Verbraucher als Ganzes.
Ich bin Freiberufler und werde diskreditiert!
Ich habe als Freiberufler für eine Firma gearbeitet wo bis zur letzten Minute alles super in Ordnung war. Der nächste Auftrag stand für einen Sonntag und der wurde mir ohne Begründung entzogen ohne Angaben von Gründe und das zwölf Stunden vor Antritt. Nun gut Gespräch mit der Leitung hat ergeben das eine leitende Person ein Statement abgeben hat über die Verkaufs Menge bzw Umsatz. Damit muss ich leben an diesem Tag war nicht los. Habe mich dann bei einer anderen Promotion Agentur beworben und heute ein Gespräch gehabt mit Vorführung meiner Kenntnisse. Bei dieser Präsentation wurde die mir zur Seite gestellte BC während dem Gespräch informiert von Mitarbeitern der anderen Agentur das ich nicht zu gebrauchen wäre und sogar sehr unfreundlich meinen Job verrichten. Aus diesem Grund bin ich dann nicht genommen worden. Als ich Zuhause war habe ich die alte Agentur zur Rede gestellt was das für eine Vorgehensweise wäre dort wurde ich von der Leitung mehr oder weniger kalt gestellt mit den Worten das wäre in der Branche normal man könnte nicht dulden mich dort im Store arbeiten zu lassen das wäre nicht gut für die eigene Mannschaft. Also folgender Problem ergibt sich nun. Da ich in Düsseldorf zuhause bin und dort auch meine Tätigkeit ausübe werde ich in allen Stores nun keine Aufträge mehr erhalten wenn es dieser Agentur gestattet ist ohne ein klärendes Gespräch meinen Ruf zu beschädigen. Bitte um Hilfe da meine LebensGrundlage mir gerade dadurch entzogen wird. Ich glaube es hat etwas damit zutun das ich homosexuelle bin und einer Dame das nicht passt.