Schon sein Duft verzaubert: Dieses Gericht sättigt jede Ess-Runde: Curry mit Süßkartoffeln, Kürbis und frischem Spinat.
Viele meiner Freundinnen und Freunde plagen sich mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder zeigen Abneigungen gegen bestimmte Zutaten. Die einen müssen auf Gluten verzichten, andere ernähren sich gerade vegan. Fleisch und andere tierische Produkte dürfen also nicht auf den Speiseplan, wenn sie alle zum Essen kommen. Was kocht man so einer Truppe? Ein Curry.
Curry-Gerichte leben von frisch gemahlenen Gewürzen, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten beim Kochen eingesetzt werden. Sie folgen keinen festen Regeln, es gibt sie vegetarisch, mit jeder Art von Fleisch, mit Fisch und Meeresfrüchten. Die Zutaten variieren nach Region und danach, wer sie zubereitet.
