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Stiftung Warentest: Welcher Backofen backt am besten?

Die Stiftung Warentest hat mit 13 Backöfen probegebacken. Die Geräte erwiesen sich als erstaunlich eigenwillig. Zwei Modelle stachen positiv heraus, das Gerät von Ikea enttäuschte.

Das Phänomen kennen wohl viele Hobbybäcker: Das gleiche Rezept kann je nach Backofen ganz unterschiedlich ausfallen. Während das Gebäck im einen Gerät zu verbrennen droht, ist es im anderen in der Mitte noch längst nicht durch - trotz gleicher Dauer und Einstellung. Diese Erfahrung haben auch die Prüfprofis von gemacht. Die 13 untersuchten Modelle buken alle nicht schlecht - aber sehr unterschiedlich.

Einige Backöfen verteilten die Wärme ungleichmäßig, andere die eingestellte Temperatur nicht mal ansatzweise. So heizte das Modell von Hanseatic beispielsweise statt auf 100 Grad im Mittel auf 127 Grad. Da Backöfen schubweise heizen, schwankte bei manchen auch die Temperatur im Innenraum extrem - beim von Respekta um bis zu 45 Grad in jeder Einstellung der Ober- und Unterhitze. 

Nur zwei backen sehr gut

Unterm Strich gibt es keine Totalausfälle - Warentest bewertet alle Kandidaten mit "Gut" oder "Befriedigend". Im wichtigsten Prüfpunkt "Backen" schaffen aber nur die Geräte von Neff (Modell B45CR22N0 für rund 715 Euro) und Siemens (Modell HB634GBS1 für rund 590 Euro) ein "Sehr gut".

Mit am schwächsten schneidet das Modell von mit der Gesamtnote 3,5 ab. Ausgerechnet der Selbermacher-Verfechter mache den Kunden das Einbauen besonders schwer, kritisieren die Warentester: Um die Bodenleiste zu befestigen, müssten Kunden zunächst die Tür demontieren und anschließend wieder anbringen. Zudem sei der mitgelieferte Netzstecker nicht am Gerät angeschlossen und das dürfe nur ein Elektriker machen. Ikea liefere damit das einzige Gerät für dessen Einbau man zwingend einen Handwerker rufen müsse.

Getestet wurden 13 elektrische Backöfen von 60 Zentimeter Nischenbreite und -höhe, die über Heißluft sowie Ober- und Unterhitze verfügen. Den gesamten Vergleich gibt es gegen Gebühr auf www.test.de.

bak

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