Kruste

Zwei Krustenkenner aus Bayern wollen mit ihrem BBQ Rescher die Herzen der Grillfans zum Knuspern bringen. In der VOX-Gründershow "Die Höhle der Löwen" brutzelten sie um ein Investment. Doch wie kross ist die Kruste wirklich? Der stern-Test.

Braune Flecken unten an der Tür und Ablagerungen auf dem Geschirr? Dann wird es Zeit, die Geschirrspülmaschine zu reinigen. Und ein paar Gewohnheiten zu ändern, damit das Geschirr immer sauber wird.

Ihr Ofen sieht mal wieder aus wie Sau? Keine Sorge mit einem einfachen Hausmittel bekommen Sie den wieder blitzeblank. 
Wischen Sie einfach etwas Natron mit Wasser im Verhältnis 1:1. Tragen Sie die Paste einfach auf die dreckigen Stellen auf und lassen Sie sie über Nacht einwirken.
Das habe ich bereits getan. Nun lässt sich das ganze mit einem feuchten Lappen/ Schwamm wegwischen. 
Das Natron spaltet Eiweißstoffe in Säuren auf und die wiederum bilden wasserlösliche Salze und die wiederum lassen sich ganz leicht wegwischen. Einfach mit einem feuchten Tuch nachwischen und schon sieht der Ofen wieder aus wie neu.

Viele Kinder mögen die Kruste von Brot oder Brötchen nicht.
Das Wort "Kruste" wird dabei für das Äußere von Backwaren benutzt.
Doch wie heißt eigentlich das Innere?
Krume.
Krume beschreibt das weiche Innere von Backwaren.
Doch warum kennen dieses Wort so wenige Menschen?
Selbst in vielen Rezepten steht etwas vom Brotinneren oder Innenleben.
Auch Begriffe wie Füllung oder Brotfleisch tauchen häufig in dem Zusammenhang auf.
Krume scheint also keine geläufige Bezeichnung zu sein.
Und das obwohl die Krume so wichtig ist, denn von ihr hängt der Nährwert des Brotes ab.
Auch für die Schnittfestigkeit und Elastizität der Backwaren spielt sie eine wichtige Rolle.
Eine andere Bezeichnung gibt es in Österreich: Dort wird das Innere "Schmolle" genannt.
Im Bayrischen sagt man dagegen „Molle“.
Und Achtung bei der Wortwahl: Laut Duden steht Krume auch für einen Brösel von Backwaren.

Knusprige Kruste, fluffiger Inhalt: Deutsches Brot ist weltweit beliebt und geschätzt. Nur in der Heimat selbst hat es der Laib Brot aus der klassischen Bäckerei immer schwerer. Ein Bäcker aus Oberfranken stemmt sich dagegen.