Madison Park

Nach vier Jahren rein veganem Kurs öffnet der Schweizer Starkoch Daniel Humm sein Spitzenrestaurant wieder für Fisch und Fleisch – dafür hat er Gründe.

Das Eleven Madison Park zählte einst zu den besten Restaurants der Welt. Es war der Hotspot New Yorks. Aber irgendwann zwischen Pandemie und der kreativen Freiheit des Küchenchefs ging was gehörig schief. Was eine rote Paprika damit zu tun hat.

Sie sind die besten der Besten: Jährlich kürt "The World's 50 Best Restaurants" die außergewöhnlichsten Gourmettempel der Welt. Die Auszeichnung gilt als Oscar der Restaurants. Der Spitzenreiter in diesem Jahr kommt aus New York.