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Frage Nummer 3000104974 Gast

Weiß jemand wie eine Zwiebel riecht?

Weiß jemand wie eine Zwiebel riecht?
Antworten (4)
wokk
Hallo pros, du solltest dich anmelden.
Martina
Die Zwiebel riecht nach der schwefelhaltigen Aminosäure Isoalliin. Nach Verletzungen der Zellstruktur wird sie durch das in den Zellvakuolen vorliegende Enzym Alliinase zunächst zu Propensulfensäure umgewandelt. Weitere Reaktionen schließen sich an, in deren Verlauf zahlreiche Verbindungen entstehen, darunter das die Schleimhäute reizende Propanthial-S-oxid.


....oder einfach nach Zwiebel ...
Hakan37
Guten Morgen,

der Geruch einer Zwiebel ist nicht gerade angenehm

LG Hakan37