Adventssonntag

Am Wochenende wird es teils ungemütlich: Das Wetter in Deutschland wird insbesondere im Westen und Nordwesten von starkem Wind und Böen geprägt sein.

Rezept zum Nachbacken:

Zutaten

Teig:
150 ml Milch
150 ml Wasser
100 g Butter
1 TL Brauner Zucker
1 TL Salz
160 g Mehl
5 Eier

Für die Füllung:
220 ml Milch
4 Eigelb
1 EL Zucker
3 EL Stärke
5 EL Spekulatius Creme

Außerdem 
n.B. Puderzucker zum Bestreuen


Zubereitung


Milch, Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.Sobald das Gemisch kocht, den Herd ausschalten und das Mehl einrühren.Sobald ein fester Teig entstanden ist, diesen in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät die Eier untermischen.Den Teig in einem Spritzbeutel füllen und ca. 10 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech spritzen.Die Eclair für 15 Minuten bei 165°C im vorgeheizten Backofen backen.Während die Eclair backen die Füllung vorbereitenDafür die Hälfte der Milch mit Eigelb, Zucker und Stärke mischen.Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.Sobald die Milch kocht den Herd abschalten und das Milchgemisch in den Topf einrühren.Die Spekulatius Creme ebenfalls in den Topf einrühren. Noch 5 Minuten weiter köcheln und anschließend auskühlen lassen. Wenn die Creme abgekühlt ist, diese in einen Spritzbeutel füllen.Die Hälfte der Eclairs umdrehen, mit der Creme befüllen und jeweils ein Eclair oben drauf setzen.Mit Puderzucker bestreuen

Die Adventszeit soll eigentlich eine besinnliche Zeit voller Vorfreude auf Weihnachten sein. Oft ist sie aber genau das Gegenteil. Frank Behrendt hat mit seiner Familie in diesem Jahr eine drastische Veränderung eingeführt, um dem Zauber der Vorweihnachtszeit zu einem Comeback zu verhelfen.