Partysnack

Energyballs sind ein beliebter und leckerer Snack. Denn die Kugeln sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern sind auch noch gesund. Sehen Sie im Video drei einfache Rezepte für Energyballs, die nur drei Zutaten benötigen.

Rezept für die Pizzasonne

Zutaten

• 2 Rollen frischer Blätterteig
• 3-4 EL rotes Pesto
  
• 
  60g geriebener Mozzarella
  
• 
  2-3 Stiele frischer Basilikum
  
• 
  1 verquirltes Ei
  

Zubereitung
Zunächst den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blätterteig jeweils mit dem Backpapier nach unten aufeinander legen und mit einem passenden Teller oder Topfdeckel einen Kreis ausschneiden. Die Kreise trennen, jeweils das Backpapier abziehen und ein Kreis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Diesen mit dem Pesto bestreichen, dabei ein Rand lassen. Als nächstes mit Mozzarella betsreuen und mit Basilikumblätter belegen. Den zweiten Kreis passend auflegen, die Ränder leicht andrücken und ein Kleines Glas oder eine Tasse verkehrt herum in die Mitte stellen. Mit einem scharfen Messer den Kreis vom Glasrand weg 12 mal durchschneiden und je ein Stück im Uhrzeigersinn zwei mal eindrehen. Das Glas wegnehmen und die Oberfläche mit dem verquirlten Ei dünn bestreichen. Abschließend im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.

Rezept für Chicken Nuggets mit Käsefüllung

Zutaten
2 Hähnchenbrüste
6 fingerdicke Stäbchen Cheddar
100 g Mehl
2 Eier, verquirlt
80g Parmesan, gerieben
1 EL Knoblauchpulver
2 EL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
 0,75 l Pflanzenöl zum Frittieren
Salsa als Dip
 
Zubereitung
Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in sechs Stücke schneiden.
Mit einem kleinen scharfen Messer in jedes Stück Hähnchen einen Schlitz schneiden und ein Käsestück hinein stecken.
Mehl, Parmesan, Knoblauch und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenstücke erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und erneut im Mehl wenden.
Öl erhitzen. Mit der Stäbchenprobe Temperatur testen: Ist das Öl heiß genug, steigen kleine Bläschen auf. Hähnchenstücke portionsweise ca. 3 Min. goldbraun frittieren und anschließend auf einem Kuchengitter oder Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch warm mit Dip servieren.
Dazu passt ein knackiger Salat.