Louis C. Jacob

Das war ein leichter Gegner für Tim Mälzer: Food-Aktivist Hendrik Haase ist kein gelernter Koch und genau das nutzt der TV-Koch aus. Haase hatte keine Chance gegen den TV-Koch. 

Im ehrwürdigen Hamburger Hotel Louis C. Jacob wird der Weihnachtsbraten sehr gelassen serviert. Klassisch nämlich. Die passenden Tipps vom Sternekoch für ein perfektes Weihnachtsdinner. 

Caro Thompson ist Bar-Managerin in Hamburgs Fünf-Sterne-Luxushotel "Fraser Suites". Wir haben mit ihr darüber gesprochen, wie es ist, als Frau hinter der Theke zu stehen, wie sie ihren Job mit Familie vereinbart – und was sie in der Branche vermisst. 

Wer keine Ahnung von Wein hat, ist bei Sommelière und Geschäftsfrau Stephanie Döring genau richtig. Sie erklärt Wein so, dass jeder Fünfjährige versteht, um was es geht. Ihr Credo: Wein braucht kein Fachvokabular, sondern soll einfach schmecken. Ein Porträt. 

Das temporäre Restaurant "Louis" des Zwei-Sterne-Kochs Thomas Martin befindet sich unweit der Hamburger Elbphilharmonie. Dort hatten Besucher bisher wenig kulinarische Auswahl.