"Wenn ich Granatapfelkerne über den Salat streue, halten mich hier alle gleich für einen Gott": Peter Frühsammer ist Sternekoch. Nun leitet er eine Krankenhausküche.
Weil sein Gourmetrestaurant coronabedingt geschlossen bleiben muss, leitet Peter Frühsammer nun eine Krankenhausküche. Im Interview erklärt der Sternekoch, warum er Schonkost für eine Ausrede hält und wegen eines Kartoffelsalats fast hingeschmissen hätte.
Herr Frühsammer, haben Sie mal klassische Krankenhausküche essen müssen?
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