Charles Schumann

Große Gläser mit bunten Schirmchen drin - das waren die Cocktails in den Neunzigern. Gut, dass diese Zeit vorbei ist, findet der US-amerikanische Barkeeper und Buchautor Jim Meehan. Wir sprachen mit ihm über die Moden der Getränke-Industrie und was Barkeeper mit Piraten gemein haben.

Der Besitzer der Bar Le Lion in Hamburg hat verraten, welche Drinks bei ihm am beliebtesten sind - und wie oft er sie verkauft. Das Ergebnis fällt überraschend eindeutig aus.

Klaus St. Rainer ist einer der erfahrensten deutschen Bartender. Im Gespräch mit dem stern spricht er über die Herausforderungen seines Jobs, warum er selbst Stammgäste nicht zu nah an sich heranlässt und weshalb er einige Drinks nicht zubereiten würde.

Für Charles Schumann ist der Job als Barkeeper eine wahre Bestimmung. Umso genauer sollte man sich diese Tipps des Altmeisters merken.