Konsistenz

Eine beliebte Süßspeise, die nicht nur im Freibad oder auf der Kirmes regen Anklang findet, sondern auch zu Hause: Softeis. Wie es ohne Eismaschine zubereitet wird, zeigt der stern.

Konsistenz und Geschmack von Rührei nachzubauen, ganz ohne tierisches Protein, gehört zu den kniffligsten Aufgaben im Food-Bereich. Das Start-up Greenforce scheint das Problem nun gelöst zu haben. Aber wie schmeckt deren veganes Rührei eigentlich? Wir haben den Test gemacht. 

Dank seiner pastenartigen Konsistenz ist Quark besonders praktisch für die äußerliche Anwendung. Eine Anleitung.

Für die einen ist sie Armenspeise, für andere kalorienarme Kost, manche ekeln sich aber auch wegen der glibberigen Konsistenz: Die Rede ist von Sülze. Sie erlebt derzeit ein Mini-Comeback.