Kolumbien: Grillen auf Südamerikanisch | STERN.de

Kolumbien
Grillen auf Südamerikanisch

16. Oktober 2009
15:23 Uhr

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Heike und Carlos Villate Cruz, Betreiber des Hamburger Restaurants "El Paisa" zeigen, wie typische kolumbianische Gerichte zubereitet werden.

Grille

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Es ist eines der teuersten Fleischsorten der Welt: Wagyu. Das bekannteste unter ihnen, das Kobe, heißt übrigens nur so, weil es aus der japanischen Region Kobe stammt. Ein genialer Marketing-Clou. Beim Kobe-Wagyu-Filet zahlt man schnell etwa 690 Euro pro Kilo. Im Bild handelt es sich um japanische Wagyu-Strips (etwa 340 Euro pro Kilo) aus einer anderen japanischen Region. Das Filet kostet, obwohl es sich um die gleiche Rasse handelt, etwas weniger als das Kobe-Wagyu: rund 590 Euro pro Kilo.

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