Maniok
Maniok ist eine stärkehaltige Knolle aus Südamerika und gilt dort als Grundnahrungsmittel – ähnlich wie die Kartoffel. Sie lässt sich kochen, backen oder zu Mehl verarbeiten. Doch roh ist Maniok giftig, da sie Blausäure enthält. In größeren Mengen kann diese sogar tödlich sein. Deshalb darf die Knolle nur gegart verzehrt werden. Erst durch Hitze wird die Blausäure vollständig abgebaut und das Produkt sicher.
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