Gewürznelken

Sansibar

03.02.2007 10:00

... da, wo der Pfeffer wächst

Auf der Landkarte der Sehnsucht ist diese Insel ganz groß verzeichnet. Wer den Namen hört, träumt von weißen Stränden, Palmen und 1001 Nacht. Noch schöner als träumen ist: Hinfahren!

Festtagsbraten

24.12.2008 10:43

Das schwere Luststück

Leicht und locker brät das Huhn, schwer hat es die Gans. Eine ganze Saison lang lebt der Vogel auf seinen einzigen Auftritt hin, als Festtagsbraten. Ob er begeistert oder nicht, ist Sache der Regie. Schauspieler Jürgen tarrach erklärt das Küchendrehbuch.

Jetzt schmeckt nur, was richtig wärmt

05.01.2004 16:51

Rotkohl, der Winterkönig

Ein Italiener auf Besuch und von Verstand wird im Januar in Deutschland nicht im Ristorante essen, er wird Rotkohl mit Ente wollen. Es ist kalt, da macht das Gericht auch Sinn. Uns allerdings fehlt nach Weihnachten ein wenig die Lust an Ente. Wie schön, dass es noch andere Ideen für Rotkohl gibt, die wunderbar in die Jahreszeit passen

Olympische Küche, letzter Teil

22.08.2004 13:51

Seid herzlich eingeladen

Im Medaillenspiegel schwillt die Brust sportfernsehender Männer. Doch was ist mit Medaillen für die Küchen-Crew? Zum Finale unserer Serie servieren unsere Wirte ein Büfett und sagen "Iste óli kalesméni": Seid herzlich eingeladen! Haben Sie mitgekocht? Dann stimmen Sie ab. Silber für die Dorade? Gold für die Spaghetti mit Languste? Medaillenvorschläge (oder Kritik) bitte per E-Mail an: kueche@stern.de

Pfingsten

30.05.2009 07:22

Ein Menü zum Relaxen

Drei Gänge ohne Tricks. Speisen, die von allein garen. Zeit für die Gäste. Wäre das nicht schön? Wäre, wieso wäre? Das wird schön! Mit den stern-Rezepten für Pfingsten kann nichts schiefgehen.

Hühnersuppe

15.03.2009 02:59

Das Weltgericht

Alle essen irgendwas nicht. Manchmal weil sie's nicht mögen. Oder weil sie's nicht kriegen. Nur Hühnersuppe, die mögen alle. Auch, weil es das Huhn einfach überall gibt. Ein Lobgesang.

Apfelwein

07.09.2008 09:23

Wein, der auf der Wiese wächst

Er hat nicht den besten Ruf, nicht einmal mehr in seiner Heimat Hessen. Höchste Zeit also, sich dem Apfelwein zu widmen. Junge Kelterer haben sich daran gemacht, ihm mit viel Liebe und Sorgfalt zu neuen Würden zu verhelfen.

Wein

11.05.2008 10:00

Rheinhessen - rezeptfrei

Vor nicht allzu langer Zeit, da war der Cabernet Sauvignon noch ein seltener Gast in Rheinhessen. Heute heißt es: Deutschland - ein Rotweinmärchen.

Zahnschmerzen & Kieferschmerzen

07.01.2008 17:28

Wenn's im Mund zieht, zwackt und pocht

Schmerzen die Zähne oder der Kiefer, stimmt etwas nicht. Möglicherweise haben Sie Karies oder Parodontitis. Manchmal verrät die Art und Weise der Pein, was nicht in Ordnung sein könnte.

Exoten

10.07.2006 12:20

Bloß kein junges Gemüse!

In Holland kämpft ein junger Bauer gegen den Einheitsgeschmack. Mit fast ausgestorbenen Pflanzen, manche mehr als 1000 Jahre alt, überzeugt er auch Gourmets und Spitzenköche.