Ceviche

Der Fisch kommt aus Japan, die Marinade aus Peru: So gelingt Ihnen Hamachi-Ceviche, leicht scharf, fein sauer.

Wer sich Ceviche auf peruanische Art zutraut, wird mit einer Geschmacksexplosion belohnt.

Auf Hawaii gibt es "Pupu", was ein ziemlich niedliches Wort für kleine Mahlzeiten ist. Die gibt's meist als Vorspeise zum Menü, können aber wie spanische Tapas wie ein Hauptgericht satt machen.

Die diesjährigen Foodtrends waren vor allem eines: international. Und unglaublich lecker. Wenn Sie Poke und Shakshuka noch nicht probiert haben, wird es höchste Zeit. Unsere Lieblingsgerichte 2018.

Sie gehen gern auswärts essen, aber scheitern in manchen Restaurants an der Speisekarte? Amuse bouche, en brodo oder Piri-Piri-Sauce sind Ihnen zwar ein Begriff, aber Sie wissen nicht, was es bedeutet? Wir füttern Sie mit Wissen.