Hotel Traube

Bittere Nachrichten für die "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn: Erstmals seit 27 Jahren verliert das Restaurant seine drei Michelin-Sterne. Grund dafür ist nicht mangelnde Qualität, sondern ein verheerender Brand, der das Restaurant bis auf seine Grundmauern zerstörte. 

Um ein Drei-Sterne-Restaurant erfolgreich auf die Beine zu stellen, muss man fest an sich glauben - und man braucht Selbstbewusstsein: Wir stellen Kevin Fehling vor.

Es sollte eigentlich ein reibungsloser Übergang werden, aber jetzt geht's erstmal vor Gericht. Deutschlands dienstältester Drei-Sterne-Koch Wohlfahrt will in der "Schwarzwaldstube" wieder Küchenchef sein. Die Leitung hatte dieser bereits an seinen Souschef Torsten Michel übergeben.

Per Eilantrag wollte sich der dienstälteste Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt zurück an den Herd der "Schwarzwaldstube" klagen. Spitzenkoch und Restaurantbesitzer haben sich aber vorher geeinigt. Die Ära des Drei-Sternekochs nimmt ein jähes Ende mit Nachgeschmack.

40 Jahre lang kochte Harald Wohlfahrt im Gourmettempel "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn. Er zählt zu den dienstältesten Drei-Sterne-Köchen Deutschlands. Im Mai gab er seine Leitung ab, dann kam alles andes als geplant. Die Küche darf er nicht mehr betreten.