Köfte

Tomaten sind Alleskönner und aus den Küchen der Welt nicht wegzudenken – ob frisch vom Strauch, konserviert in der Dose oder konzentriert als Mark. Fünf Gerichte, die den Paradiesapfel feiern. 

Schon beim ersten Biss in die orientalischen Hackfleischbällchen aus Izmir merkt man: Türkische Küche ist so viel mehr als nur Döner.

Frikadellen? Nein, Köfte! Das raffiniert gewürzte Lammhack ist ein Schwergewicht türkischer Küche.

Köfte statt Frikadellen: Das raffiniert gewürzte Lammhack ist ein Schwergewicht türkischer Küche. Wir zeigen, wie man sie zubereitet.