Gamerschlags Küche
Osmanisch gut - so gelingen köstliche Köfte

Von Bert Gamerschlag
Gericht: Köfte
Türkische Hackfleischbällchen, hier mit Minze und Petersilie serviert
© Wolfgang Schardt

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Frikadellen? Nein, Köfte! Das raffiniert gewürzte Lammhack ist ein Schwergewicht türkischer Küche.
Erschienen in stern 40/2019

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