Köhlerstube

Seniorchef Heiner Finkbeiner spricht über das Sterne-Comeback von "Schwarzwaldstube" und "Köhlerstube" nach dem Brand im vergangenen Jahr, Treueboni bei Restaurant-Testern und darüber, was solche Bewertungen in Pandemiezeiten wert sind.

Bittere Nachrichten für die "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn: Erstmals seit 27 Jahren verliert das Restaurant seine drei Michelin-Sterne. Grund dafür ist nicht mangelnde Qualität, sondern ein verheerender Brand, der das Restaurant bis auf seine Grundmauern zerstörte. 

Vier Michelin-Sterne unter einem Dach gibt es kein zweites Mal in Deutschland. Was passiert mit den Drei- und Ein-Sterne-Restaurants "Schwarzwaldstube" und "Köhlerstube" nach dem verheerenden Feuer? Es soll wieder so werden wie zuvor - und doch anders.