Reiskochen

Lust auf Genuss, aber keine Zeit für viel Aufwand? Dann ist dieses Rezept für Nasi Goreng perfekt für Sie. In nur 30 Minuten zubereitet, ist die Spezialität absolut feierabendtauglich – und schmeckt dabei überragend. 

Ein gut gemachtes Risotto ist ein wahres Wohlfühlgericht, wäre da nur nicht die leidige Angelegenheit mit der Zubereitung. Mit diesem kleinen Trick bekommen Sie das Reisgericht blitzschnell auf die Teller. Italiener sollten aber lieber nicht weiterlesen.

Reiskochen kann jeder? Von wegen. Auch bei einem simplen Gericht wie gekochtem Reis gibt es einige Regeln, die zu beachten sind. Wir geben Orientierung.

Darf man Reis noch mal erhitzen?
Sie haben Reis vom Vortag übrig und wollen ihn noch mal erhitzen? Darf man das überhaupt, oder schadet es der Gesundheit? 
Ja, aber nur unter diesen Bedingungen:
Der Reis muss vollständig abgekühlt und luftdicht verpackt sein.
Im Kühlschrank sollte der Reis nicht länger als 24 Stunden stehen.
Vor dem Verzehr: Den Reis ordentlich erhitzen, bis er dampft.
Ansonsten könnten sich Bakterien bilden, die toxisch sind.
Es gilt: Einmal erhitzen darf man, aber kein zweites Mal.

Tim Raue ist ein Spitzenkoch: Er hat vier Restaurants, zwei Michelin-Sterne. Jetzt dreht sogar die amerikanische Filmindustrie mit ihm. Kein Wunder, dass man auf so einem Hoch gewisse Allüren entwickelt. Pasta- und Reiskochen? Das nervt Raue schon lange.