Fleischlos

Jahrelang weiß Sonja Damm nicht woher ihre Beschwerden kommen, bis die Bayerin erfährt: Sie hat das Alpha-Gal-Syndrom – ausgelöst von einem Zeckenbiss. Doch was bedeutet das?

Das neue Jahr lädt zu guten Vorsätzen ein. Die Reduktion des eigenen Fleischkonsums ist dabei ein beliebtes Ziel. Mit diesem Rezept für einen selbstgemachten veganen Döner wird Ihnen das nicht allzu schwer fallen – aromatisch, saftig und lecker im Geschmack. 

Fleischlose Ernährungsweisen und entsprechende Alternativprodukte sind im Kommen. Ob Tofu, Soja oder sogar Insekten, die Deutschen sind bereit zumindest einmal zu probieren.

Tofu, Seitan oder fleischlose Wurst – immer mehr Fleischersatz-Produkte finden sich in den Kühlregalen. Aber was schmeckt davon überhaupt? Und was ist da drin?

Wursthersteller Rügenwalder Mühle hatte auch 2018 Erfolg mit fleischlosen Produkten. Die Schiene soll ausgebaut werden. Dafür muss die Currywurst ihren Platz im Sortiment räumen.