Beim Brand des Drei-Sterne-Restaurants "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn ist Polizeiangaben zufolge ein Schaden im siebenstelligen Bereich entstanden. Der Altbau des Restaurants im Hotel "Traube Tonbach" stehe in Vollbrand, sagte ein Sprecher der Polizei in der Nacht zum Sonntag. "Es wird wohl komplett herunterbrennen." Das Haupthaus konnte gerettet werden, verletzt wurde niemand. Das Restaurant im Schwarzwald ist bekannt für seine exzellente deutsch-französische Küche.
Die Brandursache ist bisher noch nicht bekannt. In der Nacht zum Sonntag schlug ein Brandmelder im Küchenbereich an. Beim Eintreffen der Feuerwehr seien bereits offene Flammen zu sehen gewesen. In diesem Gebäude des Hotels sind keine Menschen untergebracht, wie der Polizeisprecher sagte. Da der Rauch auch ins Haupthaus des Hotels gezogen sei, hätten 63 Gäste dieses zunächst verlassen müssen. Am frühen Morgen brannte das Restaurant noch.
Inhaber und Restaurantchef äußern sich zum Brand
In einem Facebook-Posting teilte die Inhaber-Familie mit: "Mit großem Bedauern müssen wir mitteilen, dass heute Nacht in unserem historischen Stammhaus in Tonbach ein Feuer ausgebrochen ist. Im Moment ist es unfassbar und ein großes Unglück, doch wir werden es als Chance betrachten. Während der Löscheinsatz noch andauert, sind wir überglücklich, dass weder Gäste noch Mitarbeiter zu Schaden gekommen sind. Wir als Inhaberfamilie und das gesamte Team danken den vielen Kräften vor Ort von Herzen für ihren schnellen Einsatz!"
Der Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants, Torsten Michel, sagte, dass gerade alle sehr aufgewühlt seien. "Doch so tragisch der ideelle und materielle Verlust durch das Feuer sind - am Ende ist es nur ein Gebäude." Hotelinhaber Heiner Finkbeiner betonte, man habe "Glück im Unglück" gehabt. "Das tut natürlich sehr weh. Das ist unser Augapfel gewesen", so Finkbeiner über das 230 Jahre alte Haus. Doch es sei nichts passiert, in dem Sinne, dass weder Gäste noch Mitarbeiter durch den Brand Verletzungen erlitten hätten. "Alles andere lässt sich wieder aufbauen."
