Schaumwein

Schaumwein-Physiker

16.10.2012 07:33

Das prickelnde Geheimnis des perfekten Champagners

Geschmack entsteht zuerst in der Nase - womöglich ein Grund für die Beliebtheit von Champagner. Durch seine Bläschen springt einem das Aroma entgegen, zeigt eine einzigartige wissenschaftliche Arbeit.

Cava

07.07.2011 18:58

So entsteht der spanische Champagner

Rütteln, schütteln, ruhen lassen - der Cava, der kleine Bruder des Champagners, braucht Zeit und Zuwendung. stern.de zeigt, was beim Winzer passiert, bevor zu Hause die Korken knallen.

stern.de-Weinschule

14.06.2011 14:53

Die günstige Alternative zum Champagner

Deutsche lieben Schaumweine: In keinem anderen Land wird mehr Sekt, Prosecco und Champagner getrunken. Doch immer öfter kommt Cava ins Glas. stern.de begibt sich auf die Spuren dieses Erfolgs - auf Hamburgs Partymeile.

Industrielle Kohlensäure

12.01.2010 17:20

Sekthersteller täuschen offenbar Verbraucher

Deutsche Sekthersteller täuschen laut einem Fernsehbericht die Verbraucher: Prüfer fanden bei Stichproben in Markensekten teils hohe Anteile industriell hergestellter Kohlensäure. Ein Verstoß gegen EU-Recht.

Schaumwein

04.12.2008 15:21

Das Wunder an der Marne

Weit im Westen der Champagne, im kleinen Örtchen Crouttes, keltert Françoise Bedel feinen biodynamischen Schampus in Demeter-Qualität, das heißt ohne synthetische Dünger und Herbizide.

Schaumwein

14.11.2008 14:10

Apfelperlwein

Nur weil Heino ein deutscher Volkssänger ist, muss das deutsche Volkslied nicht gleich schlecht sein. Ähnlich der Apfelwein. Heinz Schenk hat ihn promotet, ja, aber da kann der Äbbelwoi ja nix defir.

Schaumwein

14.11.2008 14:02

Kir

Im schwäbischen Schlat stellt Jörg Geiger Weine, Schaumweine und alk-freie Erfrischungsgetränke her ? aus Obst.

Schaumwein-Test

27.12.2007 12:01

Schampus schlägt sie einfach alle

Natürlich kann man auch ohne Champagner feiern. Besser aber schmeckt das Jahresende mit dieser Wunderwaffe des Vergnügens. In einer gewaltigen Blindprobe hat eine stern-Jury fast alles getestet, was sich Schaumwein nennt. Hier die Gewinner.

Schaumwein-Test

16.12.2003 11:14

Das große Prickeln

Vor Weihnachten und Silvester haben stern-Tester 30 Sorten verkostet - vom Billigsekt zum Champagner. Fazit: Nicht alles was knallt, ist auch ein Knüller.