Diese Lebensmittel sind nicht so gesund, wie Sie vielleicht glauben | STERN.de

Zum Artikel Diese Lebensmittel sind nicht so gesund, wie Sie vielleicht glauben

Wie praktisch: Salate, die schon fertig gezupft, gemischt und verpackt sind. Fastfood, aber gesund. Auch hier müssen wir Sie enttäuschen: Bei vorverpackten Salaten bilden sich auf den Blättern schnell Keime, erhöhte Pestizid- und Chloratwerte sind keine Seltenheit. Wenn dann noch ein Fertig-Dressing dazu kommt, kann von gesund wirklich keine Rede mehr sein ... — Verpackte Salate

Wie praktisch: Salate, die schon fertig gezupft, gemischt und verpackt sind. Fastfood, aber gesund. Auch hier müssen wir Sie enttäuschen: Bei vorverpackten Salaten bilden sich auf den Blättern schnell Keime, erhöhte Pestizid- und Chloratwerte sind keine Seltenheit. Wenn dann noch ein Fertig-Dressing dazu kommt, kann von gesund wirklich keine Rede mehr sein ...

© iStock/joephotographer

Finger weg von klassischen Chips, lieber kommen Gemüsechips in die Snack-Schale. Doch sind die wirklich gesünder? Längst nicht alle Lebensmittel sind so gut wie Sie vielleicht glauben. In der Galerie zeigen wir Ihnen vermeintliche Superfoods und versteckte Kalorienbomben.

Sie sind eine gute Knabber-Alternative zu Chips und nahrhafte Sattmacher: Nüsse. Außerdem enthalten sie gesunde ungesättigte Fettsäuren. Doch davon richtig viel: Haselnuss, Walnuss und Co. enthalten pro 100 Gramm bis zu 600 Kalorien.

Sie sind beliebter als je zuvor: Alternativen zur klassischen Kuhmilch. Doch lassen Sie sich nicht täuschen: Oft enthält fertig gemixte Mandelmilch Zucker und Guargummi. Auf diesen Ballaststoff reagieren manche Menschen allergisch. Und nicht jede Milch-Alternative ist automatisch fettarm. Ein Blick auf die Verpackung lohnt sich.

Sie sehen so gesund aus, aber sind sie es auch wirklich? Smoothies gelten als perfekte (Zwischen-)Mahlzeit, mit vielen Nährstoffen und Vitaminen. Doch in den Getränken ist auch jede Menge Fruchtzucker, da sie pro Portion aus mehreren Stücken Obst bestehen. Es gilt: sparsam genießen.

Im Müsli geben sie natürliche Süße und als Snack zwischendurch sind sie einfach die perfekte Alternative zu Schokolade oder Keksen: Trockenfrüchte. Außerdem sind sie auch noch gut für die Verdauung. Doch auch hier ist eine Menge Fruchtzucker enthalten: In 100 Gramm Trockenobst verstecken sich 360 Kalorien.

Kartoffelchips sind ungesund, soviel ist klar. Eine tolle Alternative sind da die Gemüse-Chips aus Roter Bete, Pastinaken oder Süßkartoffeln. Wirklich? Leider nein, denn auch diese Chips werden meist frittiert. Obendrauf enthalten einige Gemüsesorten von Natur aus viel Zucker.

Wie praktisch: Salate, die schon fertig gezupft, gemischt und verpackt sind. Fastfood, aber gesund. Auch hier müssen wir Sie enttäuschen: Bei vorverpackten Salaten bilden sich auf den Blättern schnell Keime, erhöhte Pestizid- und Chloratwerte sind keine Seltenheit. Wenn dann noch ein Fertig-Dressing dazu kommt, kann von gesund wirklich keine Rede mehr sein ...

Dann lieber selbstgemachtes Dressing. Doch auch da gibt es Stolperfallen. Vielen Balsamico-Essigen wird Zuckerkulör beigemischt, damit sie schön dunkel aussehen. Zusammen mit verdickender Maisstärke treibt das die Kalorienanzahl des Balsamico in die Höhe.

Nudeln kochen und ein halbes Glas Pesto darüber leeren, fertig ist die gesunde Mittags-Mahlzeit. Leider Fehlanzeige: Pesto enthält die Fettbomben Parmesan und Pinienkerne. Außerdem wird Fertig-Pesto aus dem Supermarkt oft mit billigem Sonnenblumenöl statt hochwertigem Olivenöl hergestellt, teilweise werden auch künstliches Aroma und Zucker beigemischt. Pesto selbst herstellen wäre hier definitiv eine Alternative.

Wie bitte, Reis auch?! Natürlich nicht jeder Reis, Vollkornreis ist durchaus gesund. Doch der weiße Reis enthält so gut wie keine Nährstoffe, da er geschält wurde. Immerhin ist er kalorienarm und macht satt.

Natürlich sind Vollkornprodukte gesund, erst recht im Vergleich zu den hellen Varianten aus weißem Mehl und ohne Kerne. Doch achten Sie beim Kauf ganz genau auf die Inhaltsstoffe: Nicht jedes Vollkornbrot enthält ausschließlich volles Korn, häufig wird dem Teig noch Zucker beigemischt.

Honig ist gesund! Er enthält entzündungshemmende Stoffe und wirkt blutdrucksenkend. Aber seien Sie sich immer bewusst: Das flüssige Gold besteht zu 80 Prozent aus Zucker und zu 20 Prozent aus Wasser.

Haferflocken sind der Energie-Kick zum Frühstück. Sie enthalten wenig Fett und machen satt. Als Granola oder gebacken schmecken sie noch viel besser. Doch das Vergnügen kommt mit Kalorien: Granola wird aus Nüssen, Honig, Öl und Zucker zubereitet.

Joghurt ist gesund und lecker. Wenn Sie jetzt glauben, dass fettarmer Joghurt die noch bessere Alternative ist, dann haben Sie sich leider getäuscht. Oft enthält er noch mehr Zucker als die normale Variante. Außerdem ist die Gefahr des Selbstbetrugs recht groß: Wenn "fettarm" draufsteht, verputzt man gerne auch mal größere Mengen.

Mehr zum Thema

09. Januar 2026,15:54

US-Gesundheitsminister Robert F. Kennedy junior stellte die neuen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung vor

Meinung Das soll gesund sein? Warum die neuen US-Ernährungsregeln verwirren

31. März 2026,18:05

Montage: Zwei Kinder vor einem geteilten Hintergrund: Links Zelte als Notunterkunft, rechts zerstörte Autos im Libanon

Offensive im Libanon Ihr Leben ist eine Flucht

31. März 2026,19:02

Manuel Hagel (CDU) und Cem Özdemir (Grüne) haben während der Sondierungsgespräche ein erstes Statement gegeben. Foto: Marijan Mu

Regierungsbildung im Südwesten Grüne und CDU wollen Verhandlungen im Mai beendet haben

31. März 2026,18:52

Vor dem Angriff auf eine Frau in Hamburg-Altona streifte der Wolf durch den Westen Hamburgs. (Symbolbild) Foto: Christian Charis

Wolf in Hamburg Nach Wolfsangriff: Behörden prüfen weiteres Vorgehen

31. März 2026,03:46

Eine Hand hält eine Phiole mit Blut hoch

Von Cholesterin bis Kreatinin Gut vorbereitet zum Arzt: So ordnen Sie Blutwerte richtig ein

31. März 2026,03:47

Fitness: Frau beim Joggen blickt auf ihren Fitnesstracker

Kalorien, Schrittzahl, Sitzzeit Auf diese Fitnesswerte sollten Sie wirklich achten

31. März 2026,03:48

Krafttraining: Muskeln bei Frauen

Sportlicher Neuanfang Wie Krafttraining den Körper verändert

31. März 2026,15:03

Zahnspange am Modell

Meinung Deshalb muss der Zahnspangenwahn endlich ein Ende haben

31. März 2026,18:06

Die Experten bei der Pressekonferenz: Das Loch in der gesetzlichen Krankenversicherung wird immer größer

Krankenversicherung Was passiert, wenn nichts passiert: Dieses Schaubild zeigt die ganze Misere