Jürgen David

Jürgen David arbeitet in fünfter Generation als Fleischermeister in Worms. Aber auch ihn lässt der Klimawandel nicht kalt. Der stern hat mit ihm darüber gesprochen, wie man nachhaltig Fleisch konsumieren kann und was sich dringend in der Politik ändern muss.

Anfangs noch belächelt, mauserte sich der Metzger Jürgen David aus Worms zu einer Koryphäe auf seinem Gebiet. Und das nur, weil er beweisen wollte, dass er mehr kann. Heute brummt sein Laden wohl vor allem wegen eines Produkts: Dry Aged Beef.

Anfangs noch belächelt, mauserte sich der Metzger Jürgen David aus Worms zu einer Koryphäe auf seinem Gebiet. Und das nur, weil er beweisen wollte, dass er mehr kann. Heute brummt sein Laden wohl vor allem wegen eines Produkts: Dry Aged Beef.