Wer in diesem Jahr noch keinen Spargel auf dem Teller hatte, kann noch zugreifen. Vor dem letzten Drittel der Saison sind die Anbauer im Norden überwiegend zufrieden.
Spargel gehört zu den empfindlichsten Gemüsesorten überhaupt. Aber wie gesund ist er im Vergleich? Und welche Sorte ist besser für den Körper – weiß oder grün?
Der Spargel verliert eine Generation. Besonders eine Altersgruppe kann mit weißem Spargel immer weniger anfangen und greift, wenn überhaupt, zu grünem.
Sie lieben die Spargelsaison und wollen sie gerne verlängern? Dann scheuen Sie sich nicht das Stangengemüse einzufrieren. Wie das geht und welche Utensilien dafür geeignet sind.
