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Tricks der Lebensmittelindustrie: So werden Verbraucher getäuscht: Keine Zusatzstoffe? Von wegen!

Natürliche Lebensmittel sind im Trend: Hersteller produzieren Lebensmittel, die angeblich ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen auskommen. Doch dabei wird viel getrickst – zu Lasten der Verbraucher.

Dieses Label auf einer Chips-Tüte verspricht "unverfälschten Genuss" und betont, was alles nicht in der Verpackung steckt: künstliche Aromen etwa, Konservierungsstoffe und auch das Getreide-Klebereiweiß Gluten.

Dieses Label auf einer Chips-Tüte verspricht "unverfälschten Genuss" und betont, was alles nicht in der Verpackung steckt: künstliche Aromen etwa, Konservierungsstoffe und auch das Getreide-Klebereiweiß Gluten.

Im Fachjargon heißen sie "Clean Labels", saubere Etiketten: Meist prangen sie auf der Vorderseite von Lebensmitteln und suggerieren Natürlichkeit. "Ohne Konservierungsstoffe" ist dann auf dem Heringssalat zu lesen, "ohne künstliche Aromen" auf der Chipstüte. Slogans wie diese versprechen naturbelassene Inhaltsstoffe – doch sie können das Versprechen in den wenigsten Fällen halten.

So enthalten Produkte, die laut Label "ohne künstliche Aromen" auskommen, häufig doch Aromen, wenn auch natürliche. Diese werden allerdings ebenfalls im Labor hergestellt – von Natürlichkeit fehlt also jede Spur. Voraussetzung für die Auslobung "natürlich" ist lediglich der Ausgangsstoff, der naturbelassen sein muss: Himbeeraroma lässt sich beispielsweise aus Zedernholz gewinnen, Vanille-Aroma aus Überresten der Reisverarbeitung.

Hinzu kommt: Verbraucher verstehen sogenannte "ohne"-Werbung häufig falsch. Die Verbraucherzentrale beschäftigt sich bereits seit geraumer Zeit mit dieser Thematik und stellt fest: Werden Produkte mit dem Slogan "frei von Geschmacksverstärkern" beworben, so gehen Käufer meist davon aus, dass das Produkt kein Glutamat enthält. Doch der Zusatzstoff kann sich auch hinter anderen Begriffen in der Zutatenliste verbergen – etwa dem natürlich erscheinenden Hefeextrakt. Glutamat muss in diesem Fall nicht mehr auf der Zutatenliste aufgeführt werden.

Doch wie lassen sich industriell gefertigte Produkte von natürlichen Zutaten unterscheiden? Und wo steckt Chemie drin – obwohl die Verpackung nur natürliche Zutaten auslobt? Unsere Fotostrecke zeigt, wo Lebensmittelhersteller mit Angaben tricksen und erklärt, auf welche Bezeichnungen Verbraucher achten sollten.

kann man sich gegen eine maßnahme vom jobcenter wehren?
hallo. ich bin quasi arbeitsunfähig seit meinem 18ten lebensjahr. ich wiege 200 kg und habe eine betreuung weil ich sonst gar nichts schaffen würde. sie bringt mich zu terminen und begleitet mich zu arzt besuchen. das einzige was ich noch alleine kann ist einkaufen und das auch nur weil es nunmal lebensnotwendig ist ,jedoch bin ich danach total erschöpft und fertig.ich kann keine 200 meter mehr laufen.und mal ganz abgesehen von meiner körperlich verfassung leide ich seit meiner kindheit an starken depressionen,borderline,panikattacken,einer traumatischen belastungsstörung und angstzuständen. ich bin demnach körperlich sowie auch psychisch ziemlich fertig. gestern war ich beim amtsarzt zur begutachtung sowie auch einmal vor 2 jahren. und die ärztin sagt mir ernsthaft,das es zumindest köperlich nicht ausreichen würde das ich weiterhin krank geschrieben werden kann und sagte,das eine maßnahme sicherlich gut sein kann.und das obwohl ich bereits sagte,das ich körperlich unfähig bin irgendwas alleine zu schaffen und ,meine betreuerin mich überallhin begleiten muss.(ich habe kein auto)ich bin vollkommen entsesetzt und habe nun angst das sie mich in eine maßnahme stecvken welche ich einfach nicht schaffe und sie mir dann das minum an geld nehmen welches ich bekomme und ich dann verhungernd und auf der starße leben muss,eben weil es ein ding der unmöglichkeit für mich darstellt.kann man sich da irgendwie wehren?sie sagt sie findet ich sei zu jung um berentet zu werden (28).ich habe gerade wirklich angst.kann man einen menschen zwingen etwas für ihn unmögliches zu tun?ich hab das gefühl die wollen irgendeine quote erfüllen und solange man die arme bewegen kann,ist man arbeitsfähig...hilfe :(