Aquakultur

In Senegal leben die Menschen vom Fisch. Doch er wird dort immer knapper und teurer. Schuld ist das Fischmehl – für die europäische Fischzucht. Ein Besuch vor Ort. 

Industrielle Aquakulturen verschmutzen die Meere, Zuchtfische werden mit wild gefangenem Fisch gemästet. Ein Lübecker Start-up will nun sauberen Biotech-Fisch aus Stammzellen produzieren.

Wie nachhaltig ist Fisch aus Aquakultur? Was bedeuten die Label auf den Verpackungen und warum reisen die Tierchen um die halbe Welt? Die Verbraucherzentrale Hamburg erklärt, worauf Kunden achten sollten.

Pangasius zählt zu den beliebtesten exotischen Fischen, die auf unseren Tellern landen. Er ist meist tiefgefroren, günstig und mild im Geschmack. Es gibt dennoch gute Gründe, warum wir von dem Süßwasserfisch besser die Finger lassen sollten.

Die Weltmeere sind überfischt. Die Antwort darauf: Immer mehr Fisch wird in Aquakulturen gezüchtet, das Futter stammt aber aus Wildfang. Wie geht also nachhaltiger Fischkonsum? Die Verbraucherzentrale weiß Rat.