Biotechnologie Lachs und Forelle aus der Zelle: Dieses Start-up arbeitet am Fisch der Zukunft

stern-Reporterin Nicole Heißmann und Sebastian Rakers, Co-Gründer des Unternehmens "Bluu Biosciences"
stern-Wissenschaftsredakteurin Nicole Heißmann und Sebastian Rakers, Co-Gründer des Unternehmens "Bluu Seafood" in Lübeck. "Bluu Seafood" ist das erste Unternehmen in Europa, das sich auf die Entwicklung und Herstellung von zellbasiertem Fisch spezialisiert hat
© Maximilian Mann
Industrielle Aquakulturen verschmutzen die Meere, Zuchtfische werden mit wild gefangenem Fisch gemästet. Ein Lübecker Start-up will nun sauberen Biotech-Fisch aus Stammzellen produzieren.

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