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  • Mary McCartney: Tochter von Paul McCartney veröffentlicht ein Kochbuch

Kochbuch "Feeding Creativity" Pad Thai für Simone Ashley, Pasta für Papa Paul: Mary McCartney bekocht die Stars

  • von Julia Mäurer
  • 26. Dezember 2023
  • 14:59 Uhr
Cameron Diaz
Wer Mary McCartney zur Freundin hat, darf sich glücklich schätzen. Die 54-Jährige liebt es, die Menschen um sich herum zu bekochen. Aus dieser Leidenschaft ist nun ein Kochbuch entstanden. "Feeding Creativity. A Cookbook for Friends and Family", so der Titel, beinhaltet 60 Rezepte, die McCartney für Prominente wie Cate Blanchett, Drew Barrymore oder Judi Dench zubereitet hat. Und da Mary McCartney auch eine passionierte Fotografin ist, schoss sie die Bilder für das Buch gleich selbst. Schauspielerin Cameron Diaz traf sie in deren Haus in Los Angeles zum Brunch, serviert wurden unter anderem Pancakes mit Heidelbeeren.
© Mary McCartney
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Mary McCartney
Kochbuch von Mary McCartney
Mary McCartney liebt das Kochen und die Fotografie. In ihrem Kochbuch "Feeding Creativity" hat sie beides vereint. Die Tochter von Paul McCartney veröffentlicht Rezepte, die sie für prominente Freunde zubereitet hat.

Alles begann im Atelier des britischen Künstlers Peter Blake. Mary McCartney war zu Gast, weil sie mit Blake zusammenarbeitete. Um ihm Gutes zu tun, stellte sie sich in seine Küche und kochte für ihn. Sie sei ein "Feeder", sagt McCartney über sich selbst, müsse alle Menschen um sich herum stets mit Essen versorgen. Um sich an das gemeinsame Mahl mit Blake zu erinnern, hielt McCartney den Moment mit der Kamera fest. Die Fotografie ist neben dem Kochen die zweite große Leidenschaft der 54-Jährigen.

So entstand die Idee zu ihrem Kochbuch "Feeding Creativity. A Cookbook for Friends and Family". Es enthält rund 60 von McCartney Lieblings-Rezepten, die sie für Freunde und Familienmitglieder zubereitet hat. Ihr berühmter Vater, Beatle Paul McCartney, ist ebenso vertreten wie ihre Schwester, Designerin Stella McCartney. Aber auch Prominenten wie den Schauspielerinnen Cate Blanchett, Judi Dench oder Drew Barrymore servierte Mary McCartney Selbstgekochtes und fotografierte sie dazu. Alle Gerichte in McCartneys Buch sind vegan. Damit tritt sie ein Stück weit in die Fußstapfen ihrer Mutter Linda McCartney, die selbst vegetarische Kochbücher veröffentlicht hat und eine engagierte Tierschützerin war.

Mary McCartney, "Feeding Creativity. A Cookbook for Friends and Family" ist im Taschen Verlag erschienen und kostet 40 Euro. Alle Rezepte sind auf Englisch.

  • Kochbuch
  • Paul McCartney
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  • Fotografie
  • Veganer

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Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten  Besorgt euch hierfür, wenn möglich, weiße Riesenbohnen (Judiones oder Gigantes) aus dem Glas. Sie sind weicher, buttriger und viel cremiger als die kleineren (die in Dosen daherkommen). Dieses Gericht eignet sich gut als Teil einer Mezze-Tafel, kann aber auch gegessen werden, wie es ist, mit zerkrümeltem Feta oder Oliven als Topping.  Aufbewahren: Das fertige Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren wieder Zimmertemperatur annehmen lassen. Es lohnt sich, die knusprigen Tomatenhäute immer im Haus zu haben, für Salate oder Pastagerichte. Das Rezept dafür stammt aus einem Restaurant namens Bar Rochford in Canberra, Australien, wo sie mit frischen grünen Bohnen serviert werden. In einem fest verschlossenen Einmachglas halten sie sich bis zu 1 Woche.     Zutaten:  500 g Kirschtomaten  85 ml Olivenöl  1 Zwiebel, fein gewürfelt (150 g)  2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten  2 TL getrockneter Oregano  2 TL Thymianblättchen, grob gehackt, plus einige ganze Thymianblättchen zum Garnieren  1 TL Fenchelsamen, geröstet und leicht zerstoßen  1 Lorbeerblatt  80 ml trockener Weißwein  2 TL geräuchertes Paprikapulver  1 Glas weiße Riesenbohnen (700 g), abgetropft und abgespült  Salz und frisch gemahlener  schwarzer Pfeffer  Zum Servieren  75 g griechischer Joghurt  dicke Scheiben helles Sauer­teigbrot (oder anderes knuspriges Brot), getoastet (nach Belieben)     Zubereitung:  Für 4 Personen  Den Backofen auf 210 °C (Umluft) vorheizen.  Die Tomaten mit 2 TL Öl durchheben und auf einem mit Backpapier  ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen 20 Minuten rösten, bis die  Häute sich abgelöst haben und die Tomaten weich und ein wenig  geschrumpft sind. Aus dem Ofen nehmen und die Tomaten mitsamt  dem ausgetretenen Saft zum Abkühlen in eine flache Schüssel füllen.  Auf das Blech frisches Backpapier legen und die Ofentemperatur auf  100 °C (Umluft) reduzieren.  Sobald die Tomaten so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen  kann, die Häute abziehen und diese auf das ausgelegte Blech legen.  Das Blech wieder in den Ofen schieben und die Häute etwa 45 Minuten  rösten, bis sie trocken und knusprig sind, dabei immer wieder kräftig  durchrühren. Die gehäuteten Tomaten beiseitestellen.  Die restlichen 75 ml Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.  Zwiebel und Knoblauch darin mit Oregano, Thymian, Fenchelsamen  und Lorbeer 10–12 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebelwürfel weich  sind, aber kaum Farbe angenommen haben. Den Wein angießen und  2 Minuten einkochen lassen, dann das Paprikapulver unterrühren. Alles  1 Minute anschwitzen. Das Fruchtfleisch der Tomaten mit 1 TL Salz hin-  zufügen. Das Ganze 15 Minuten schwach köcheln lassen, dabei häufig  rühren, damit die Tomaten zerfallen. Die Bohnen mit reichlich Pfeffer  unterrühren. Etwa 2 Minuten heiß werden lassen, dann vom Herd  nehmen. Den Joghurt auf einer Servierplatte verstreichen und die   Bohnenmischung daraufhäufen. Die getrockneten Tomatenhäute darüberkrümeln.  Alles mit Thymianblättern bestreuen und nach Belieben mit  Brot zum Auftunken servieren.

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