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ANZEIGE: Ein Sechseck sorgt für Klarheit

Öko und Bio - zwei Begriffe, die beim Einkauf im Supermarkt immer öfter unseren Weg kreuzen. Doch ist auch überall Bio drin, wo "Bio" drauf steht? Klarheit bringt das gesetzliche Bio-Siegel.

Bio-Lebensmittel stehen für eine gesunde, ausgewogene Ernährungsweise und einen unverfälschten Geschmack. Über die Hälfte der Deutschen greift aus diesem Grund mittlerweile zu Bio-Schinken, -Milch und Co. Doch was bedeutet das eigentlich, wenn "Bio" oder "Öko" auf der Verpackung steht? Ursprünglich stand der Begriff für Lebensmittel, die natürlich hergestellt wurden. Ohne ein einheitliches Regelwerk bestand jedoch Raum für unterschiedliche Interpretationen von naturnahem Anbau. Um Klarheit zu schaffen, wurden in Deutschland verschiedene Siegel eingeführt. Sie sollten garantieren, dass die mit ihnen zertifizierten Lebensmittel tatsächlich aus biologischer Herstellung stammten. Doch längst gibt es so viele von ihnen, dass es schwer fällt, den Überblick zu behalten.

Staatliches Bio-Siegel garantiert naturnahe Produktion

REWE setzt deshalb auf das Bio-Siegel, denn seine Nutzung ist gesetzlich geregelt. Das grüngerahmte, sechseckige Zeichen mit dem Schriftzug "Bio" schafft Klarheit, Einheitlichkeit und Orientierung. Es ist das staatliche Erkennungszeichen für biologisch erzeugte landwirtschaftliche Produkte und richtet sich nach den strengen Kriterien der EG-Öko-Verordnung. Als deren Grundprinzip gilt, dass Bio-Lebensmittel möglichst naturbelassen sein sollen.

Zu den gesetzlichen Vorschriften gehört zum Beispiel das Verbot, Bio-Lebensmittel zu bestrahlen. Zudem dürfen Bio-Lebensmittel nicht gentechnisch verändert werden. Als gentechnisch verändertes Lebensmittel gilt etwa der so genannten Bt-Mais. Dieser wurde von Wissenschaftlern dahingehend modifiziert, dass er selbst ein Gift zur Abwehr von schädlichen Insekten herstellt.

Pflanzenschutzmittel sind tabu

Ebenfalls tabu für die Hersteller von Bio-Produkten sind potente chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, die Obst und Gemüse vor Insekten, Pilzkrankheiten und Unkraut schützen sollen. Mit dem Verbot wird vermieden, dass Schadstoffe in die Bio-Produkte gelangen. Auch auf umweltbelastende lösliche, mineralische Dünger müssen Bauern verzichten, die Lebensmittel im Sinne des Bio-Siegels herstellen. Stattdessen sorgen sie mit umweltverträglichen Düngern, pflanzlichem Kompost und bestimmten Pflanzen, die dem Boden Nährstoffe zuführen, für eine gute Bodenqualität. Darüber hinaus werden oft Nützlinge eingesetzt, die auf natürliche Weise verschiedenen Schädlingen zu Leibe rücken.

Doch nach 20 Jahren Erfahrung in punkto Bio-Lebensmittel hat REWE noch weitaus höhere Ansprüche an sein Bio-Obst und -Gemüse, als der Gesetzgeber vorschreibt. Regelmäßig überprüfen etwa unabhängige Institute im Auftrag von REWE, ob sich tatsächlich keine Rückstände von Schadstoffen im REWE Bio Obst und Gemüse befinden. Externe Sachverständige kontrollieren zudem weitaus häufiger, als dies gesetzlich vorgeschrieben ist, ob sich die Hersteller und Lieferanten von REWE Bio Produkten an alle Vorgaben halten.

All diese zusätzlichen Anforderungen zeigen, wie verantwortungsvoll REWE in Sachen Bio-Lebensmittel handelt. Dazu gehört auch, Lieferanten- und Herstellerstrukturen möglichst transparent zu gestalten. So gewährleistet REWE über die Chargennummer auf den REWE Bio Obst- und Gemüse- Produkten die Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeuger. Jeder Schritt, den der Bio-Apfel und der Bio-Salat vom Feld bis ins Supermarktregal gehen, wird so nachvollziehbar.

Argerechte Tierhaltung

Ein großer Teil der Bio-Siegel-Vorschriften gilt selbstverständlich auch dem Tierschutz. Im Mittelpunkt steht dabei die artgerechte Haltung und Fütterung. In der EG-Öko-Verordnung finden sich genaue Vorschriften darüber, wie oft Kühe auf die Weide müssen und wie viel Platz Zuchtschweinen für ein artgerechtes Leben zur Verfügung stehen sollte. Auch was im Magen eines Rindes oder eines Schweins landet, wird in der EG-Öko-Verordnung geregelt. Selbst der Hafer und Weizen im Futtertrog müssen also den Bio-Vorgaben entsprechen.

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