Roggen

Weizen triggert Autoimmunkrankheiten, chronische Entzündungen und Reizdarm-Beschwerden. Der Arzt und Biochemiker Detlef Schuppan hat die Auswirkungen lange erforscht. Er verzichtet konsequent auf das Getreide

Für Kepta Duona, den roggigen Snack aus Litauen, brauchen Sie trockenes Brot und  sehr viel Knoblauch. Einfach, aber geschmacklich eine Wucht. 

J. D. Salinger hat die Literatur verändert - und sich dann geradezu versteckt. Fünf Jahre nach dem Tod des "Fänger im Roggen"-Autors könnten noch einmal neue Bücher herauskommen.

Dass für die Erzeugung von Bio-Getreide und -Hülsenfrüchten in der Regel weniger Pestizide eingesetzt werden, hat sich schon herumgesprochen. Doch wie steht es um ihre Öko-Bilanz? Fällt bei ihrer Produktion tatsächlich weniger CO2 an? Eine Analyse.