Spitzengastronomie

Mirko Buri ist ein Pionier. Er betreibt das erste Anti-Foodwaste-Restaurant in der Schweiz. Dort bringt er auf die Teller, was andere Menschen wegwerfen würden. Damit rettet er nicht nur Lebensmittel, er trägt auch zum Umdenken bei.

Krise? Keine Leute? Die Spitzengastronomie hat mit einigen Problemen zu kämpfen. Doch das lassen Küchenchefs ihre Gäste nicht spüren. Dafür gibt es so viele Michelin-Sterne wie nie. Auch für den Mut.

Für die Duelle reisten die Köche früher um die Welt. Doch in der Pandemie ist das nicht möglich. Für die sechste Staffel muss die Koch-Show Kitchen Impossible sich neu erfinden, ohne an Charme einzubüßen. Kann das klappen?

Köche und Feinschmecker blicken gespannt auf die Veröffentlichung der neue Ausgabe des Restaurantführers "Guide Michelin". Wer bekommt wie viele Sterne? Die Bekanntgabe verläuft wegen des Coronavirus ganz anders als geplant.

Dalad Kambhu hat als einzige Frau in diesem Jahr einen Michelin-Stern für ihr Berliner Restaurant "Kin Dee" bekommen. Das irritiert sie. Dennoch ist sie glücklich darüber, dass Thai-Essen endlich eine Würdigung erfährt. Wir haben mit ihr über Frauen in der Spitzengastronomie und regionale thailändische Gerichte gesprochen.