Christian Bau

Krise? Keine Leute? Die Spitzengastronomie hat mit einigen Problemen zu kämpfen. Doch das lassen Küchenchefs ihre Gäste nicht spüren. Dafür gibt es so viele Michelin-Sterne wie nie. Auch für den Mut.

Es ist die höchste Ehre, die Köchen zuteil werden kann: drei Michelin-Sterne. Neun deutsche Küchenchefs können sich diesen Erfolg derzeit ans Revers ihrer Kochjacken heften. Wie sie ticken und was sie antreibt, das kann man jetzt in der Porträt-Sammlung "Drei Sterne: Mehr geht nicht" nachlesen.

Sternekoch Christian Bau führt die Vorkasse ein: Weil Gäste zu oft reserviert haben, aber nicht erschienen sind, müssen Gäste jetzt vorab 200 Euro zahlen. Warum er dafür gute Gründe hat, und wieso das die ganze Branche betrifft. 

Pinzettentechnik in der Küche, steife Stoffservietten auf dem Schoß des Gastes? Diese Zeiten in der Spitzengastronomie sind vorbei. Die Gastroszene in Deutschland verändert sich. Das würdigt auch erstmals der Restaurantführer "Gault&Millau".

In der letzten Folge der 3. Staffel von "Kitchen Impossible" bekommt Tim Mälzer es mit Christian Bau zu tun. Die Aufgabe, die Mälzer dem Drei-Sterne-Koch stellt, amüsiert die Fans auf Twitter besonders. Aber auch ein gehäuteter Hase und das ständige Fluchen von Tim Mälzer sorgt für den einen oder anderen Tweet unter #kitchenimpossible. WIr haben die lustigsten und besten Twitter-Reaktionen zu "Kitchen Impossible" gesammelt. Und Fans der Kochshow auf Vox dürfen sich freuen: Der Sender hat für 2019 die 4. Staffel von "Kitchen Impossible" angekündigt. Auch 2019 darf Tim Mälzer sich mit anderen Köchen messen.