Esskultur

In Italien wird die Esskultur großgeschrieben. Wehe dem, der eines dieser ungeschriebenen Gesetze bricht. Verkochte Pasta? Frevel! Fünf Tipps für Ihre nächste Italienreise.

Jamie Oliver spricht im stern-Interview über sein Lieblingsküchengerät, die Entwicklung unserer Esskultur und erzählt, warum jedes Kind zehn Rezepte fürs Leben lernen sollte.

Im Berliner "Clärchens Ballhaus" definiert ein Küchenchef deutsche Küche neu. Ein Gespräch über deutsche Esskultur – und darüber, warum Speisekarten mehr Humor brauchen. 

In angesagten Restaurants kosten "Sides" jetzt oft extra. Die klassische deutsche Sättigungsbeilage scheint auszusterben. Wie kann das sein?

Wer frühstückt, liegt voll im Trend. In den letzten Jahren hat sich die erste Mahlzeit des Tages zum kulinarischen Highlight entwickelt – und ein bisschen die Gastronomieszene revolutioniert. Über einen Wandel in der Esskultur, der weit über die klassische Avocado-Stulle hinausgeht.