Kugelgrill

Sieben Kilo Entrecôte und 40 frische Bratwürste. Als der große Gasgrill unerwartet ausfiel, musste der Mobilgrill "Traveler" von Weber ran. Wird der kleine Reisegrill damit fertig oder müssen die 20 Grillgäste ewig auf das Essen warten? Wir haben es ausprobiert.

Das Rezept für die Barbecue-Pizza
(für vier Portionen)
500 Gramm Mehl
100 Milliliter Wasser (alternativ 150 Milliliter Bier)
1 Paket Trockenhefe
1 Esslöffel Olivenöl
10 Gramm Schweineschmalz
Salz
Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
Für den Belag:
Eine rote Zwiebel
3 Lauchzwiebeln
250 Gramm (Cocktail-)Tomaten
Crème fraîche
Barbecue-Sauce
500 Gramm Schweinefleisch/Pulled Pork
250 Gramm Gouda (gerieben)
Und so geht’s:
1.Heizen Sie den Pizzastein auf dem Grill gut vor
2.Kneten Sie Hefe, Wasser, Olivenöl, Mehl, Schmalz und etwas Salz und Pfeffer zu einem Teig (für besonderes Aroma Wasser durch Bier ersetzen)
3.Den Teig 60 Minuten abdecken und ruhen lassen
4.Den Teig können Sie jetzt in vier Kugeln trennen, dann ausrollen
5.Zwiebel und Lauchzwiebel schneiden Sie nun in kleine Streifen
6.Halbieren Sie die Tomaten
7.Verrühren Sie Crème fraîche und die Sauce zu einer glatten Masse, bestreichen Sie den Teig damit
8.Geben Sie jetzt das Pulled Pork, die Zwiebeln, die Lauchzwiebeln und die Tomaten auf den Teig – bestreuen Sie das Ganze mit dem Käse
9.Grillen Sie die Pizza bei ca. 250 Grad bei indirekter Hitze

Das Wetter soll ja in den kommenden Tagen sommerlich werden. Also nichts wie ran an den Grill! Mit diesen Rezepten beeindrucken Sie Ihre Gäste garantiert. Voraussetzung: ein Grill mit Deckel - und Geduld.

Vor dem Essen kommt das Grillen: Männer stehen um die Feuerstelle und fachsimplen. Unser Grill-ABC deckt Mythen auf und hilft Grill-Novizen, sich entspannt in die Smalltalk-Arena zu wagen.

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