Oregano

Es wird das Oregano-Mysterium genannt. Dass sehr viel mehr Oregano exportiert als geerntet wird. Wir haben mit dem größten Oreganoproduzenten der Welt gesprochen, was dahintersteckt.

Die Bachelorette heißt in diesem Jahr Sharon Battiste. Und gleich die erste Folge startet vielversprechend. Ein Mann überzeugt direkt mit dem ersten Gespräch. 

Rezept für Oregano-Käseschnecken mit Hüttenkäse

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6 Portionen
Arbeitszeit: 10 Min.

Koch-/Backzeit: 25 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel 


Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 200 g Hüttenkäse

• 1 Ei

• 50 g Reibekäse

• 1 EL Oregano

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer 
 

Zubereitung:


Den Blätterteig ausrollen (Hinweis: im Video nicht zu sehen). Die anderen Zutaten in eine Schüssel geben und alles miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsemasse auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen.
Nun den Blätterteig zusammenrollen und in 6 bis 8 gleichgroße Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Schnecken mit der Seite zuerst auf das Backblech legen.
Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Käseschnecken für ca. 25 Minuten ausbacken.

So verwenden Sie Kräuter wie ein Küchenchef

Tipp: Immer frische Kräuter verwenden


Dill

• passt zu Fisch- und Lammgerichten, sowie Salate

Koriander

• passt zu asiatischer sowie provenzialischer Küche
• kräftigster Geschmack in Stielen

Thymian

• passt zu Produkten mit starkem Eigengeschmack wie Zicklein, Lamm und Rind

Oregano

• ideal in der mediterranen Küche

Minze

• Minze mit Joghurt und Gurke zu Fleischgerichten

Geschmacklich ein Ausflug auf die griechischen Inseln, zergeht die zart gegrillte Pute mit dem kühlen Dip förmlich auf der Zunge.