Getrocknete oder gefrorene Kräuter kann man verwenden, muss man aber nicht. Denn frischer Dill, Oregano oder Thymian geben jedem Gericht das gewisse Etwas. Sternekoch Ali Güngörmüs verrät, welches Kraut zu welchem Essen passt.
A. Güngörmüs: Alis Küchenzuruf Das können Sie mit Dill, Koriander und Thymian anstellen
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So verwenden Sie Kräuter wie ein Küchenchef
Tipp: Immer frische Kräuter verwenden
Dill
- passt zu Fisch- und Lammgerichten, sowie Salate
- passt zu asiatischer sowie provenzialischer Küche
- kräftigster Geschmack in Stielen
- passt zu Produkten mit starkem Eigengeschmack wie Zicklein, Lamm und Rind
- ideal in der mediterranen Küche
- Minze mit Joghurt und Gurke zu Fleischgerichten
