Walnußkern

Wenn die Walnuss frisch zu haben ist, will das Jahr bald enden. Na und? Ein Stück Nusskuchen, und die Tristesse ist gegessen.

Leckere Kleinstportionen mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, bunt verpackt und witzig benannt, sind das nicht...? Nein, es ist nicht der Kindersnack aus dem Kühlregal, es ist die Tafeltraube, ein Obst, das in der Küche unterschätzt wird. Merke: Der Mensch lebt nicht vom Wein allein, die Traube darf auch essbar sein.

Pfannkuchen sind flexibel und gefährlich. Flexibel: Sie lassen sich bestreichen, füllen, falten, rollen oder stapeln. Gefährlich: Wegen eines Pfannkuchens erschlugen sich 1813 im Hessischen zwei Soldaten. Backen Sie folgende Versionen zur Vorsicht einfach alle - es wird dann so weit schon nicht kommen.

Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Vanille der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.

Etwa 10 Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken. 20 g Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, erst den Zucker, dann die Nüsse dazugeben und unter Wenden goldbraun rösten.