Lang verpönt, dann gefeiert: Kohl gilt als Aufsteiger in der Gemüsekiste. Dass ihn auch Ernährungsmediziner lieben, liegt an ein paar ganz besonderen Inhaltsstoffen.
Gewohnt würzig, ungewohnt knusprig: Bei diesem Rezept kommt das koreanische Sauerkraut auf den Grill. Kann das schmecken? Und wie! Dieser Kimchi-Salat ist crunchy, erfrischend und ein perfekter Starter.
Kohl hatte immer das Image eines Arme-Leute-Produkts. Aber schon vor einigen Jahren fand das Gemüse seinen Weg in die Spitzengastronomie. Sternekoch Ali Güngörmüs verbindet sogar noch mehr damit - seine erste Mahlzeit in Deutschland.
