Zimtstange

Wir benutzen sie täglich, wir lieben sie: Gewürze. Doch bei einigen ist Vorsicht geboten. Welche Gewürze Sie vorsichtig verwenden sollten.

Dieser Toast erinnert die Autorin des Kochbuchs "Kross!" an ihre Mutter. Er ist eines ihrer besten "selbst gemachten" Gerichte und hat immer einen Platz in ihrem Herzen.

Schön ist die Quitte - mit ihrem zarten Flaum, den üppigen Formen und dem herrlichen Odeur. Wenn das Laub schon welk ist und ringsum Novembertristesse herrscht, hängt die Quitte noch am Zweig. Erst jetzt ist sie richtig reif

Die Hälfte vom Wein dazugießen und zugedeckt weitere 2 Minuten sanft garen.