Hennen in Sachsens großen Betrieben haben im vergangenen Jahr etwas weniger Eier gelegt. Die etwa 3 Millionen Legehennen erzeugten nach Angaben des Statistischen Landesamtes 2025 rund 947 Millionen Eier. Das waren 14,4 Millionen oder 1 Prozent weniger als im Vorjahr.
Sachsen fünftgrößter Eierproduzent
Sachsen liegt damit im Vergleich der Länder auf dem fünften Platz. Insgesamt 13,7 Milliarden Eier wurden im vergangenen Jahr in Deutschland gelegt. Der sächsische Anteil betrug sieben Prozent. Größter Erzeuger war erneut Niedersachsen (40 Prozent). Für die Auswertung betrachteten die Statistiker nur die 50 Betriebe mit mindestens 3.000 Haltungsplätzen.
Die sächsische "Durchschnittshenne" legte den Angaben nach im gesamten Jahr 310 Eier - etwas mehr als im Bundesschnitt mit 304 Eiern.
Wenig Öko-Eier
Dominierend war in Sachsen weiterhin die Bodenhaltung mit einem Anteil von 84 Prozent der gelegten Eier. Knapp 100 Millionen Eier stammten aus Freilandhaltung, nur 54 Millionen aus ökologischer Erzeugung, zu der etwa mehr Platz und ökologisch erzeugtes Futter für die Tiere gehören.
