Wo sie auftauchte, stand sie im Mittelpunkt: Ihre ungewöhnlichen Outfits kamen auch bei jungen Menschen gut an, so wie 2016 bei einem Atelier-Swarovski-Event in Puerto Rico. "Ich denke, die Leute mögen mich, weil ich anders bin", erzählte Apfel damals. Über sich selbst sagte sie gern, nicht sonderlich attraktiv zu sein. Schon in jungen Jahren hatte ihr eine New Yorker Geschäftsfrau attestiert: "Sie sind nicht hübsch und werden es nie sein. Aber das spielt keine Rolle. Sie haben etwas, was viel wichtiger ist: Stil."
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