Chardonnay

Gin Tonic, Aperol Spritz und Hugo haben sich in den Gastronomien einen Platz gesichert. Für alle, die Lust auf ein neues Geschmackserlebnis haben, können wir dieses Getränk empfehlen.

Olaf Beck war ein erfolgreicher und sympathischer junger Mann. Dass er gleichzeitig beinahe durchgehend betrunken war, merkte damals niemand. Mittlerweile ist der Hotelier 22 Jahre trocken. Ein Gespräch über die Abgründe der Alkoholsucht und den Weg raus. 

Deutsche Weinbauern erwarten dieses Jahr eine gute Ernte. Aber die Anpassung an die Erderwärmung bleibt ihnen – wie in allen Weingebieten – nicht erspart. Wie geht das?

Gelüste auf Champagner? Dann müssen Sie sich beeilen. Das Prickelwasser ist derzeit so gefragt, dass mancherorts die Keller (fast) leer sind. Camilla Lunelli vom Schaumweinhersteller Ferrari Trento über den aktuellen Run auf Perlwein und eine Branche, die sich trotzdem verändern muss, wenn sie überleben will.

Trockenbau-Spezialisten: Viele Champagner-Häuser verzichten bei ihren Tropfen komplett auf Süße. Ein völlig neues Prickelerlebnis.