Warum werden in US-Krimiserien und wohl auch in der Realität die Täter immer am Kopf auf die Rückbank des Polizeiautos gedrückt? Hat das irgendeinen Sinn?

Ganz einfach: Damit wird nachdrücklich ein "Einsteigen!" ausgedrückt, und damit sich derjenige, der einsteigen soll (keineswegs nur der Täter), nicht am Kopf verletzt (Dachkante) und dann später "nix mehr weiß".
So hat es mal ein Polizei bei einer Führung durch die Wache mit einer Jugendgruppe erklärt.