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  • Wie Hersteller mit unsinnigen Portionsangaben tricksen

Wer isst ein Drittel Schokoriegel? Wie Süßigkeiten-Hersteller mit unsinnigen Portionsangaben tricksen

  • von Daniel Bakir
  • 05. März 2018
  • 17:09 Uhr
Diese Fruchtgummischlange von Haribo wiegt 40 Gramm. Auf der Packung steht aber nicht der Zuckergehalt für eine ganze Schlange, sondern für die empfohlene Portion von 25 Gramm. Das sieht dann nicht ganz so ungesund aus - auch wenn die meisten natürlich trotzdem die ganze Schlange verspeisen werden.
Diese Fruchtgummischlange von Haribo wiegt 40 Gramm. Auf der Packung steht aber nicht der Zuckergehalt für eine ganze Schlange, sondern für die empfohlene Portion von 25 Gramm. Das sieht dann nicht ganz so ungesund aus - auch wenn die meisten natürlich trotzdem die ganze Schlange verspeisen werden.
© Verbraucherzentrale Hamburg
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Essen Sie stets nur ein Drittel Schokoriegel? Und von den Chips lassen Sie immer einen Rest in der Tüte? Wenn die Hersteller angeben sollen, wie viel Zucker, Fett und Kalorien man mit einer Portion zu sich nimmt, stellen sie abenteuerliche Rechnungen an.  Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt die absurdesten Beispiele.

Eigentlich sollen Nährwertangaben auf Verpackungen es dem Käufer im Supermarkt einfacher machen zu erkennen, wie gesund ein Produkt ist. Wie viel Zucker, wie viel Fett, wie viel Kalorien stecken darin? Die Standardtabelle zeigt immer den Wert je 100 Gramm. Da man selten genau 100 Gramm konsumiert, dürfen die Hersteller zusätzlich auf die Packung schreiben, wie hoch die Werte für eine normale Portion sind.

Das Problem dabei: Wie groß eine Portion ist, legen die Hersteller selbst fest. Und so nutzen viele Firmen die Angabe offenbar nicht, um Transparenz zu schaffen, sondern um gezielt Verwirrung zu stiften. Das ist jedenfalls der Eindruck, den Ernährungsexperten der Verbraucherzentralen bei einem Marktcheck von 211 Lebensmitteln gewonnen haben.

Häufig passten die Angaben zur Größe einer Portion nicht mit einem normalen Essverhalten zusammen. Und oft noch nicht mal mit dem Packungsinhalt. Denn: "Wer isst nur ein Drittel eines Schokoriegels oder zwei Drittel einer Fruchtgummischlange?", fragt Armin Valet von der Verbraucherzentrale Hamburg. Viele Angaben sind in seinen Augen unsinnig und dienen allein dazu, zucker- und fettreiche Produkt gesundzurechnen. Denn je kleiner die angegeben Portion ist, desto niedriger der Zucker- und Fettwert. "In dieser Form bieten Portionsangaben überhaupt keine Orientierung beim Einkauf", sagt Valet. Den vollständigen Marktcheck der Verbraucherzentralen gibt es online zum Nachlesen. Einige besonders fragwürdige Beispiele zeigt unsere Fotostrecke.

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Diese Fruchtgummischlange von Haribo wiegt 40 Gramm. Auf der Packung steht aber nicht der Zuckergehalt für eine ganze Schlange, sondern für die empfohlene Portion von 25 Gramm. Das sieht dann nicht ganz so ungesund aus - auch wenn die meisten natürlich trotzdem die ganze Schlange verspeisen werden.
Seltsames Verwirrspiel: Hersteller Nestlé gibt bei manchen Kitkat-Sorten einen ganzen Riegel als Portion an, bei anderen einen halben oder ein Drittel. Auf Anfrage der Verbraucherzentrale erklärte das Unternehmen, man arbeite an einheitlichen Angaben.
Noch mehr zu vereinheitlichen hat Hersteller Mars bei den Portionsangaben seiner M&M-Packungen. Bei diesen vier Varianten schwankt die Portionsangabe zwischen einem Viertel und einem Siebtel der Packung, was mal 40 mal 46,8 mal 47,1 und einmal 50 Gramm entspricht.
Bei Milka zieht man tatsächlich einen Riegel als Portionsgröße heran. Je nach Größe der Schokoladentafel ist die Portion dann zwischen 16,7 Gramm und 40 Gramm groß.
Bei dieser 50-Gramm-Packung Chips ist die Portionsgröße mit 30 Gramm angegeben.  Ehrlicher wäre es, den Energie- und Fettgehalt für den vollen Inhalt von 50 Gramm aufzudrucken.
Wer sich bei diesem Smoothie an die Portionsangaben hält, erhält zwei Gläser und einen Rest von 30 Gramm.
Zweierlei Maß: Während Nährwertangaben wie Zucker in der rechten Tabelle auch auf den einzelnen Bonbon (=6,1 Gramm) runtergerechnet sind, wird in der Tabelle der enthaltenen Vitamine links nur der bombastische Wert je 100 Gramm ausgewiesen.
So ist eine Portionsangabe sinnvoll: Auf der Käsepackung von Edeka ist angegeben, wieviel Nährwert in einer Scheibe à 36 Gramm steckt.
  • Fett
  • Schokoriegel
  • Kalorie
  • Zucker
  • Armin Valet

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