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Gegrillte Tomaten, Lachs mit Blattspinat und Kaninchenleber mit Pfifferlingen - so lecker schmeckt der Sommer. stern.de verrät Ihnen vier leichte Rezepte, die schnell zubereiten sind und dabei perfekt zu Rosé- und Rotweinen passen.
Beim Blick aus dem Fenster erweist sich, das T. S. Eliot recht hatte, als er schrieb: ?April is the cruellest month.? Kaum etwas sprießt, kaum Essbares jedenfalls. Was tun in der Küche, wenn es noch nichts regional Frisches gibt?
Als der Koch Erik Kux im jüdischen Viertel von Venedig erstmals eine pikante Zwiebelkonfitüre probierte, gefiel sie ihm so gut, dass er sie fortan zu Hause im Hotel Schlair im österreichischen Kremsmünster selbst herstellte.
Barbecue ist ein Kulturgut der USA. Fertig gegrillt verlangen Ribeye, T-Bone- und andere Steaks nach ordentlichen Saucen. Sabine Ryan führt gleich 21 erstklassige Steak- und Barbecue-Saucen in ihrem Onlineshop "American Heritage".
Der Senf wächst im Norden Europas, die Feige im Süden, das Tessin liegt ziemlich dazwischen. Logisch, dass von dort die beste Feigensenfsauce kommt.
Endlich mal was Neues! Abwechslung ins Pesto-Einerlei kommt von ?Flaschenweise? aus Hamburg.
Andrea Beinemann ist Flugbegleiterin. Zu Hause kocht sie nach, was die Welt zu bieten hat: Chutneys
333 ? bei Issos Keilerei. Gute Schüler erinnern sich, dass Perserkönig Dareios seinem griechischen Rivalen Alexander vor der Schlacht einen symbolischen Sack mit Sesamkörnern sandte.
Chutneys sind Würzsaucen nach indischer Tradition, in ihnen verbinden sich Säure, Süße und Schärfe mit dem Geschmack von Früchten und Gemüsen.
Mit dem Ursprung im 18. Jh. gehört die Cochemer zu den ältesten Senfmühlen. Senfmüller Wolfgang Steffens hat sie liebevoll restauriert und produziert dort feinste, kaltvermahlene Senfspezialitäten in verschiedenen Sorten.
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