• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • präsentiert von Norwegian Cruise Lines
        Sehnsuchtsziele 2026
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • präsentiert von Procter & Gamble
        Weil Qualität den Unterschied macht
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
      • Empfehlungen der Redaktion
      • Geschenkideen
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • X
    • Whatsapp
    • YouTube
Zum Inhalt springen
Abo testen Login
  • News
  • Extras
  • Iran
  • Femizid-Recherche
  • Braune Kinderzimmer
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Kaufkosmos
  • Stiftung stern
  • Genuss
  • Rezepte
  • Eine Sauce, eine Pasta: Diese Komponenten sind füreinander bestimmt

Bolo, Pesto und Tomate
Die richtige Pasta für jede Sauce finden

  • von Denise Snieguolė Wachter
  • 29. Oktober 2019
  • 11:53 Uhr
Die Italiener schwören darauf, dass jede Nudel sich nur mit einer bestimmten Sauce zu einer perfekten Symbiose vereinen kann. Ein Überblick
  • Sauce
  • Pasta
  • Nudel
  • Italien
  • Pesto
  • China
  • Asien
  • Marco Polo
  • Europa
  • Ostasien
  • Nürnberg
  • Nudelgericht

PRODUKTE & TIPPS

  • Sodastream reinigen
  • Pizzaofen für zuhause
  • Ninja Heißluftfritteuse
  • Trockenfleisch
  • Jamie Oliver Bratpfanne
  • Handkaffeemühle
  • Glow Coffee
  • Dubai Schokolade selber machen
05. März 2026,10:25
2 Min.
Schnelles Rezept: Leckerer Apfelkuchen – in zehn Minuten im Ofen

Tipp einer Zuschauerin Blitz-Rezept für leckeren Apfelkuchen – in weniger als zehn Minuten im Ofen

Kaufkosmos

  • Milchaufschäumer Test
  • Kaffeepadmaschine Test
  • Minibackofen Test
  • Waffeleisen Test
  • Dampfgarer Test
  • Siebträgermaschine Test
  • Kaffeemühle Test
  • Eismaschine Test

Mehr zum Thema

18. Februar 2026,12:57
1 Min.
Currywurst-Sauce

Deutscher Klassiker Original-Rezept aus Berlin: Diese Currywurst-Soße schlägt alles

18. Dezember 2025,06:21
5 Bilder
Schritt 2: Den Bräter aus dem Ofen nehmen. Auf den Herd setzen und schwache Hitze einstellen. Alles mit einem Kartoffelstampfer kräftig zerdrücken, dabei den Bratensatz losschaben (je länger alles röstet, desto dunkler wird die Sauce). Wer mag, gibt nun Sherry oder Portwein dazu und lässt ihn kurz verkochen. Nach und nach das Mehl unterrühren, dann 2 l kochend heißes Wasser in den Bräter gießen. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert und dicklich ist.  Schritt 3: Wenn die Konsistenz stimmt, die Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Die Rückstände im Sieb mit einem Löffelrücken kräftig ausdrücken. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in Gefrierdosen oder -beutel füllen und kaltstellen oder einfrieren.

Step-by-step Jamie Olivers Festtagstipp: die perfekte Sauce für stressfreie Weihnachten

14. Mai 2025,16:26
Chicken cacciatore

Einfach Essen – die Genusskolumne Chicken Cacciatore: Bei diesem Gericht wird das Auftunken der Sauce zur Pflicht

04. Juli 2023,17:34
Wohin mit dem Ketchup, wenn er einmal gekauft ist?

Kühlschrank oder nicht? Ketchup-Streit: Heinz tritt hitzige Diskussion um Aufbewahrung der roten Sauce los

09. Juni 2023,14:28
Tagliatelle al ragù jetzt auch mit Brühwürfel und Hackfleisch erlaubt

Seit 40 Jahren unverändert Das offizielle Bolognese-Rezept hat sich geändert: Warum die berühmte Sauce jetzt Brühwürfel und Hackfleisch enthalten darf

10. Mai 2023,16:02
Die bekannteste Sriracha-Marke der Welt: die Sauce von Huy Fong Foods.

Aus Vietnam in die USA Die Erfolgsgeschichte der Sriracha-Sauce – wie ein Einwanderer seine Chilisauce zum weltweiten Kult machte

08. Mai 2023,06:20
2 Min.
Unglaublich lecker und gesund

Rezept-Idee Unglaublich lecker und gesund: Diese Pasta-Sauce ist voller Ballaststoffe

18. März 2023,12:57
In drei hellen Schalen sind Sesamkörner, ein Mulltuch mit selbstgemachter Tofumasse, und fertiger Tofu mit einer Sauce

Einfach Essen – Die Genusskolumne Tofu zu Hause selbst machen – so einfach geht's

21. Juli 2022,16:16
Tomatensoßen im Ökotest

Ökotest Tomatensauce? Bäh! Schimmelpilze, zu viel Salz und Tomaten unklarer Herkunft

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Wie nehme ich 50 kg in 6 Wochen ab
  • Kein Wasserhahn in der Küche
  • hat der Frieden in Osteuropa noch eine Chance?
  • wie kann man sich bei check24 ausloggen am pc
  • Jalousieband austauschen
  • Ich habe einen Fortnite Account gekauft bei CaveSkins
  • Hallo ich bin aus Schwedt und bin dort obdachlos gemeldet kann ich trotzdem in die Türkei reisen
  • Ich will in zwei Monaten 10 kg abnehmen kann mir jemand etwas vorschlagen
  • Muss man parkdepot zahlen
  • Kreuzweise, stern
  • Wie schneide ich einen Bananenbaum im Kübel, und wohin im Winter ?
  • Bürgerbeteiligung allgemein
Meist beantwortete Fragen
  • hat der Frieden in Osteuropa noch eine Chance?
  • Kein Wasserhahn in der Küche
  • Jalousieband austauschen
  • Wie nehme ich 50 kg in 6 Wochen ab

Newsticker

05. März 2026 | 16:50 Uhr

McDonald’s-Chef blamiert sich mit Video und Burger King freut’s

05. März 2026 | 16:26 Uhr

Schoko Ostereier selber machen: So einfach gelingt es

05. März 2026 | 10:25 Uhr

Apfelkuchen-Rezept in unter zehn Minuten im Ofen

05. März 2026 | 07:22 Uhr

Dubai-Ostereier selber machen: Mit diesen Zutaten zur Luxus-Leckerei

04. März 2026 | 15:09 Uhr

Eierlikör im Geschmackstest: Welcher ist der beste?

04. März 2026 | 14:11 Uhr

Zitronen-Pasta: Italienische Spaghetti mit nur drei Zutaten

04. März 2026 | 12:11 Uhr

Blechkuchen wie bei Oma: Mit diesen Tipps wird er ein voller Erfolg

03. März 2026 | 17:15 Uhr

Zitronen-Joghurtkuchen: Saftiger Kuchen schnell und einfach zubereitet

03. März 2026 | 14:58 Uhr

Rezept: Reichhaltiger One-Pot-Bauerntopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

03. März 2026 | 11:16 Uhr

Kuriose Delikatessen: Das sind die teuersten Lebensmittel weltweit

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Gesundheit
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Rezept
  • Thermomix
  • Superfood
  • Restaurant
  • Gasthof
  • Alkohol
  • Dessert
  • Gesund
  • Vegetarier
  • Vegan
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden