Zutatenliste

Portal Lebensmittelklarheit.de

27.10.2011 13:04

Verbraucher wehren sich gegen Etikettenschwindel

Hundert Tage sind nach dem Start des Verbraucherportals "lebensmittelklarheit.de" vergangen - Zeit für eine Zwischenbilanz. 3800 Beschwerden sind bisher eingegangen. Die Betreiber sind zufrieden.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln

07.04.2012 08:40

Schlauer essen

Was in Lebensmitteln steckt, steht nicht immer auf dem Etikett: Hersteller müssen nicht alles nennen, was sie verwenden. Und was sie angeben, ist oft nur schwer zu verstehen. Eine Gebrauchsanleitung.

Lebensmittelquiz

23.12.2010 09:01

Wissen Sie, was Sie essen?

Surimi, Maltodextrin, Farbstoffe - verstehen Sie immer, was auf der Zutatenliste vieler Produkte steht? Und wissen Sie, wie harmlos oder schädlich manche Inhaltsstoffe sind? Machen Sie den Test!

Lifestyle

29.04.2013 17:03

Zusammengefügtes Fleisch nicht auf ersten Blick erkennbar

Mit bloßem Auge lässt sich oft nicht erkennen, ob ein Aufschnitt aus mehreren Stücken zusammengefügt wurde oder natürlich gewachsen ist. Die Zutatenliste auf der Verpackung gibt darüber Aufschluss.

Fruchtzucker-Unverträglichkeit

15.05.2013 10:52

Wenn Obst krank macht

Fruchtzucker süßt Äpfel, Honig und Limo: Die natürliche Süße genießt einen guten Ruf, doch sie kann den Darm auch stressen und krank machen. Das Problem: Fruktose versteckt sich in vielen Produkten.

Lifestyle

03.05.2013 14:32

Sojasoße, Wurst, Ketchup: Bei Zöliakie genau hinsehen

Wer kein Gluten verträgt, ist beim Essen in vielerlei Hinsicht eingeschränkt. Manchmal ist Lebensmitteln nicht gleich anzusehen, ob sie das Kleber-Eiweiß enthalten. Und auch auf Hygiene in der Küche kommt es an.

Lifestyle

03.05.2013 11:42

Anteil heimischer Zutaten in regionalen Produkten schwer erkennbar

Wie hoch der Anteil heimischer Zutaten bei zusammengesetzten Lebensmitteln mit dem Hinweis "aus der Region" ist, erfahren Verbraucher nur aus der Zutatenliste. Das geht aus einem Marktcheck mehrerer Verbraucherzentralen hervor.

Tricks der Lebensmittelindustrie

18.03.2013 16:31

Beim Fisch wird mit Wasser gepanscht

Fisch und Garnelen sind teuer. Tiefkühlprodukten setzt die Industrie daher auch mal Wasser zu - damit die Ware mehr wiegt, berichtet der NDR. Verbraucherschützer kritisieren den Betrug.

Legaler Etikettenschwindel

18.02.2013 19:53

Die Tricks der Lebensmittelbranche

Der Pferdefleischskandal sorgt für Entsetzen über die illegalen Praktiken in der Lebensmittelindustrie. Es gibt aber auch genug legale Wege, Verbraucher über Herkunft und Inhalt der Ware zu täuschen.

Lebensmittel

05.06.2009 12:54

Analogkäse als Hoffnungsträger

Viele Verbraucher fühlen sich genarrt. Statt Käse aus Kuhmilch wird ihnen oft ein Imitat, sogenannter Analogkäse, untergejubelt. Allerdings ist längst nicht jeder empört. Veganer, Laktoseintolerante und Milcheiweißallergiker setzen Hoffnung in die Fälschung - zum Teil zu Recht.